如今，越来越多的女孩子为了苗条的身材，理想的体重，开始选择每天吃水果蔬菜，放弃吃主食来控制体重。甚至一些“油腻的中年人”，为了“去油”，也加入了吃菜吃肉不吃主食的行列。
长期不吃主食，身体缺乏足够能量，容易导致低血糖，肠胃问题，心血管问题。严重危害人的身体健康。
每当看到这样的行为，都感到深深的无奈，我们的祖先根据我们自身的状况制定出了合理的饮食，在科技进步飞速的现代，越来越多的人反而连吃饭都不会了。
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五谷为何
很多人都认为科技才是先进，诚然，科技能够带给我们更好的生活，但老祖宗的智慧也绝不会“落后”，有一些更是遥遥领先的，就拿“吃”这件事来说吧。
现代营养学认为，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健康，这也成为了现代人的共识。
在世界饮食科学史上，中国最早提出了饮食平衡的观点。早在2400多年前，《黄帝内经》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。
五谷是滋养养育我们身体的主食，五谷具体指：“麦，黍，粟，稻，菽”，突然感觉有几个都不认识啊！吃了没文化的亏。
我们的祖先体察万物，发现五谷分别对不同的脏腑有不同的补益作用。
五谷补益
麦子：麦是我国北方重要的粮食作物，子实可食用，也可酿酒、制糖，分为小麦、大麦、黑麦、燕麦等。
小麦能做的吃的那可是多了去了，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、烧饼、水饺、煎饺、包子等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加。
作为从小吃面食长大的北方人，对麦子总是有着独特的感情，要是没了麦子，世界上也会少很多美食。
麦子对应人体的肝，肝气不足导致血虚的人可以多吃麦子，而肝火过旺的人则不宜吃麦子。
黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。黍对应人体的心，心气虚的人可以多吃点。
粟：粟米即小米，对应人体的脾胃。小米性温和是五谷中最容易被人体消化吸收的，但需要注意的是小米粥不能太稀，太稀会利尿，还伤肾。
熬小米粥，千万别把上面那层粥油撇掉。粥油就是上面那层皮，是小米最精华的部分，能益气健脾。
小孩脾胃生发力最弱，常常会腹泻，喝了粥油以后，很快就会好了。孕妇产后吃熬出来的米精米油也是最滋补的。
稻：其中最具代表性的就是水稻，种子去壳用作人类主食,也就是我们最常吃的大米，水稻对应人体的肺，肺气虚弱和肝火太旺时可以多吃稻，以达到平衡的目的。
菽：菽指大豆，包括黄大豆、青大豆、黑大豆等。豆子对应人体的肾，但直接吃豆子难以补肾，因为豆子不易消化。要是肾这么好补，那岂不是就能天天熬夜了？
吃豆子最好的方法还是吃豆腐，酱豆腐，腐竹等豆制品，它们都是豆子的精华，更易于我们运化食物。
其实五谷有一个共同的特点：他们都是植物的种子。人们都喜欢把最宝贵的东西藏在最安全的地方，植物也是如此，它们把自己的精华藏在硬壳之下。所以，种子蕴含的巨大生命力使它成为了植物的精华。
如今很多人出于各种原因，吃饭的时候只吃肉，蔬菜和水果，对五谷做成的主食不闻不问，很多身体的状况，都是在这样本末倒置的做法下出现的。
蔬菜，肉食都是用来下饭的，吃主食才是要紧的事情，奉劝朋友们多吃点主食吧，毕竟身体好才能大家都好。
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