导言：
人类的发展史其实就是人类在生存斗争过程中的饮食方式、饮食结构、饮食种类数量的变化史。在人类文明的不断发展过程中，人类就一直围绕着食物进行着政治权利斗争、文化迁徙、战争等。“在任何情况下，饮食的变迁都会牵扯到人们在自身形象方面、在形成反差的新旧生活品质的观念方面以及在日常社会生活组织方面深远的改变。”[1]“而以符合碳水化合物为核心主食，同时佐以调剂味道的外围辅食，这是人类饮食的一个基本特征。”[2]而蔗糖便符合这一基本特征，所以人类在近代史上为了占有这一珍贵的“食物”并且垄断蔗糖的来源，各个国家（多指西方资本扩张国家）之间开展了一系列的权力竞赛。这一重要变化影响并改变了历史的进程。所以，在本篇文章中我着重的论述了《甜与权力》中“权力”一章中的主要观点。
糖在历史上的地位。人类似乎对甜有着天生的喜爱。因为它能够让我们在食用它们的时候产生一种愉悦的感觉，而且糖还是与“咸、酸、苦、辣”等味觉相对的味觉，在当时，以英国为领头羊的西方资本主义国家相继完成了工业革命，人民的生活质量得到了大幅度的提高，人们的生产力得到了极大地解放，所以在日常饮食生活中，在午后茶时间，底层人民拥有了“人们”（多指中上层社会阶级）拥有的享受机会。几乎全社会的人都开始了对糖有了依赖性，即便在当时它很昂贵。一个习惯的养成普遍被认为是21天。在经历了一段时间的糖的食用之后，人们已经养成了食用糖的习惯，习惯养成之后便逐步地加大了人们对蔗糖的需求量，但是限于当时的制糖技术的落后，糖供不应求。于是，统治阶级便通过人们对糖的依赖性控制了人们的思想。糖便成为了统治者进行权力游戏的一种工具。抓住了依赖性，统治者（政权掌握者以及与之有利益关系的资本家们）的资本扩张主义的施行就有了顺理成章的理论依据。这样一来就极易得到劳动人民的支持。那么诸如英国等国对非洲、印度等国家和地区的殖民扩张得到了参众议员们的多数票的支持。于是，糖从一种普通的甜味食物演变成了资本世界向第三世界殖民扩张的思想工具之一。它的历史地位由此而改变——它要改变这个世界。
糖引起的殖民扩张。上文说到糖成为了人们的生活必需品和依赖品，所以统治者和资本家为了扩大资本，攫取（榨取）人们的剩余价值，便开始了寻求糖的来源并打算垄断这一高利润行业。此时糖不仅仅是糖了，它成为了资本家之间权力斗争的工具，也成为了政客们政治玩弄权力的筹码。统治者和资本家们高坐在高级餐厅的椅子上，就会有军队开进幅员辽阔的非洲大陆、印度。在非洲大陆和印度，资本家们攫取了大量的财富，尤其是获取了大量的制造糖的原材料后，更是为自己在参众议院上获得了更多的票数，拥有了更多的话语权。当拥有了更多的话语权之后，他们便有了更多的权力去调配更多的资源去更加方便地扩大自己的殖民利益。资本的持续不断地输入与输出，成为了权力中心点的不断地转移的必要条件。“从这一点上来说，糖意味着：帝国以及为它制定政策的社会阶层，不仅力量得到了增长，它们的权势也得到了巩固。这也是其他所有类似的殖民地产品、贸易和宗主国的消费所同样意味着的。”[3]
糖对资本世界的影响。之前有所提及的是，由于早期历史中，生产糖的技术还很落后，导致了糖的产量一直不是很高。俗话说：物以稀为贵。低的供应加上超高的需求势必导致了糖的价格的上涨。历史也正是如此，好多年以来，糖的价格一直是居高不下。然而人们对糖的喜爱程度随着时间的推移慢慢地变得更深了。这样一来，工人阶级为了获取更多的糖不得不去花掉自己非工作时间去参加工作。资本家又通过糖，并没有用暴力的镇压剥削方法便让工人们自愿的为扩大自己的资本量而主动贡献自己的剩余价值。也许当时会有资本家将之粉饰为“双赢”，但是还是不能掩饰资本主义扩张中所运用的卑劣手段。当然，另外一方面：劳动力的大量增加在短时间内快速有效地促进了工业的现代化进程。因为在更多的人的劳动实践过程中，势必会有一些人感到目前生产力的不足之处并且会想方设法地去改进它。所以，在这样的双向推动下，历史的车轮开始快速滚动着前进了。还有，“蔗糖与皇室提高税收的愿望不谋而合。”[4]提高了税收之后，无论是中央还是地方都拥有了更多的财政收入，税收增加之后的直接效果就是政府在应对各方面的社会问题是拥有了更多的主动权，不再受曾经的有限大资本家的纳税额的支配，或者说是降低了之前大资本家对政府决策的影响作用。为以后国家对外扩张时所需要的经费问题减少了筹措的压力。财政收入的增加，使得当时西方国家的很多公共福利也相继增多。先是使得上层阶级的人士拥有了更加方便快捷的医疗、教育条件。随后在工人农民阶级中间也逐步地施行了社会保障制度。这在一定程度上维护了政府的统治。此外，“英格兰海军有着制度化的朗姆甜酒配额。”[5]这让常年累月生活在战舰上的士兵们感到更多的满足。减少了对政府的反对的声音。“这样的影响力具体表现为，主动针对一般税种和关税设立特定的法律；通过政府代理来分配蔗糖、糖蜜和甜酒的供应，例如在海军和公立救济院中的供应；或者通过规范来控制糖的纯度和质量标准等。不过，这些影响力也涉及一些非正式地权力运作：借助党派、家族关系，大学和公共学校裙带关系，暗箱操作，联谊会、俱乐部，用钱来疏通关系、用职位来贿赂，花言巧语的诱骗以及其他种种高压手段和官方特权的混合… …”[6]
糖价格的下降产生的反应链。“蔗糖的流行最早不过是始于1650年，而仅在一个世纪的时间里蔗糖就辗转到了最贫困者的手中。”[7]这其中主要的原因是蔗糖价格的大幅度下降。当然，这种下降的结果对于当时的中上阶级来讲并不是什么好事。价格的下降使得更多的人群可以享受蔗糖，尤其是相较于他们是贫困者的手中，这一群体的人数是十分庞大的。这就成倍的增加了蔗糖的供应压力。但是，蔗糖的生产量仍然是远不能满足需求。当需求欲满足不了并膨胀到一定程度的时候，就极易引起人们对原始资源或者相关资源的强烈占有欲。占有欲膨胀加上自身资源的不足就又极易让人产生去掠夺他人资源的想法。后来的历史证明，为了自身资本的扩大和资源的最大化，西方国家相继地对非洲、美洲、印度以及之后的中国进行了长期残酷的剥削、盗窃、掳掠等不道德行为。被侵略地区的原来领导权力被侵略者占有，原来的生活规律、生活规则都被打破。权力的更迭让富人更富，穷人更穷，世界不同地区的贫富差距和社会发展水平进一步（更快的速度）被拉大。世界格局由此发生变化。嗜糖国的人的观念因为糖而改变。“在资本主义的历史中，烟草、糖和茶这样的事物，伴随着对它们的消费，最早传递出了一种复杂观念，即一个人可通过不同的消费而变得与众不同… …在这场根本性的转变中，英格兰从一个阶级制的、以身份制为基础的中世纪社会变成了一个社会—民主制的、资本主义的、工业化的社会。”[8]
总之，糖使资本世界更加地强大，膨胀了扩张的野心，加快了社会的发展。糖使人们对这个世界的看法观念发生了改变。从某一个特定的角度来看，这促进世界文化的交流和融合。加快了世界一体化的脚步。发生在不同地方，不同领域之间权力的交换和改变也因此而发生。
[1]：《甜与权利》西敏司著第25页商务印书馆2010年5月
[2]：《甜与权力》西敏司著第20页商务印书馆2010年5月
[3]：《甜与权力》西敏司著第156页商务印书馆2010年5月
[4]：《甜与权力》西敏司著第158页商务印书馆2010年5月
[5]：《甜与权力》西敏司著第168页商务印书馆2010年5月
[6]：《甜与权力》西敏司著第169页商务印书馆2010年5月
[7]：《甜与权力》西敏司著第169页商务印书馆2010年5月
[8]：《甜与权力》西敏司著第182页商务印书馆2010年5月
