俗话说:民以食为天，人之所以能维持生命、工作和思维，都是依靠食物中的营养供应，据统计人均一年的饮食消耗量达一吨之多，因此，膳食合理至为重要，膳食失衡导致病从口入——过去吃了不卫生的食物而得病，现在食物结构不合理而引起慢性疾病，如高血压，高血脂，心脑血管病，糖尿病，肥胖症，胆石症，痛风等。
古人云:食亦善人，食亦杀人。中华民族自古以来就有“寓医于食"的传统，食疗养生的理念，被民众广泛接受。李时珍说:"饮食者人之命脉也"。
中华民族传统用膳及就餐的平衡原则提示:要想保证健康，首先应该坚持平衡膳食，最好在中年以前就能够养成注意膳食平衡，合理运动，日常生活有规律和不吸烟等好习惯，以便保证有足够的健康储备。正如古人所言:“饮食有节，身必无灾”。
膳食的酸碱平衡:肉、海产品、贝类、蛋类、大米、面粉、花生、白糖等都是酸性食物，过多食用，使血液从弱碱性转为酸性，轻则令人倦怠乏力，重则使人记忆力减退，思维能力下降，故要减少宴席上的"山珍海味"，而增加蔬菜，瓜果，豆类等碱性食物。
膳食寒、热、温、凉四性的平衡:"药食同源"，食物也有寒、热、温、凉四性之分，如绿豆性寒无毒，清热解毒，生津止咳；菊花苦平无毒，清热明目；羊肉甘而温热无毒，补虚祛寒；西瓜则有"天生白虎汤"之誉，适用于发热、口渴、尿赤，食物的寒、热、温、凉必须保持平衡组合。
中医说的"忌口"，也是根据食物的四性决定的，如体质偏热、发热、伴有急性炎症的患者，应忌吃羊肉、狗肉等热性食物；体质虚寒，特别是胃寒、哮喘的病人，应忌食鸭肉、绿豆、竹笋等寒凉性食物。
过节了，再送大家一句:最好的医生是自己，最好的医院是厨房。愿大家节日快乐健康！
