说是秋,离秋还早。
大约古人一年四季四等分,到了点就是秋,先立着,让人在酷暑之中有点盼头。热浪虽仍滚滚,无碍盼着秋意。
一年四季长短在各地不一,在长沙时,觉一年不过冬夏两季。天津、青岛倒有四季,稍有不足在冬季少雪。乌鲁木齐冬季雪大,春天很短,夏日消溶,转瞬就落木萧萧,又是漫长的冬季。
西安四季算很分明的,不过春光易逝,夏日漫长。都说春脖子短,我觉形容妙极。春天无非承上启下,上面的春节是一年的头,万象更新,有美好期待。底下颀长的躯干是夏天,臃肿,肥硕,汗唧唧的。五月是精致女士的锁骨,熏风解愠,昼景清和,有花香的一汪汪山水媚眼如丝;六月如少年的胸膛,热烈的绿意盎然,旺盛的生命力在迸发,西瓜、冰淇淋与十七岁的单车,柳树下,池塘外,山野上,充溢悸动与畅想;待到七八月,浓墨重彩绿的厚实,纹丝不动的高大树冠,蒸笼里的山峰是人到中年隆起的肚皮,臊眉耷眼的起伏在混沌的闷热中。“仿佛一百四十个太阳,把西天烧地通红滚烫,夏天滚进了七月。”直至九十月份的一场秋雨,盛夏戛然而止,轻快的秋风与明月,远行的的游子开始想家了。
东北冬季漫漫,夏季短暂,值得珍惜。即便如此,此刻距秋也远。东北立秋民俗似少,若有,一定是包饺子。也未必有,但只要有节气、节日、生日——总是要给生活找一个包饺子理由的。
这会儿包饺子,和冬天又大不同。冬天饺子,酸菜最多,家家户户,一腌一缸,一吃一冬,左右不过是包饺子和炖粉。逢年过节,酸菜里可放些肉,平素里就酸菜,或掺点粉。冬天也做白菜馅的,秋天砍了白菜,地窖或外屋墙角,囤上一两百颗,且吃着。萝卜馅也有,最好做蒸饺。
夏天可选的就多了。家里豆角吃了又结,剁碎焯水,烫面做蒸饺。黄瓜老了,又肥又大,削皮去籽擦丝,也可做馅。角瓜(西葫芦)也同此做法,都很清香。南瓜也可,东北南瓜往往种的随意,选墙角、柴禾垛旁,撒了种就不必去管,肥硕藤蔓肆意攀爬,开了大大的黄花。南瓜多,长得大,哪天抱柴禾时顺便就摘了。不要等老,老时甜,嫩时鲜,就取嫩时摘了做馅,鲜甜清香溢口。其余菜也可,茄子辣椒,豇豆,土豆等,可惜做的不多。
饺子做法虽多,却要找些理由。大概夏季正是农忙,这会儿豇豆马上要摘,小时家里又有玉米、花生,乃至高粱、糜子、谷子、地瓜、黄豆等需侍弄。种糜子时不多,我也不爱,小时分不清糜子和杂草。糜子收完打过便是黄米,可做粘豆包。我最不爱吃,却要陪我们一整个冬天。家里地不少,园子大,活计多,包饺子颇费人工。平常吃的简单,顿顿一个菜,顿顿是炖菜。好在民俗给了我们一些理由,放慢脚步迎接下一个时节。
立秋之后,菜蔬逐渐变少,地里庄稼繁茂。雨后蜻蜓仍多,找长竹竿,用柳枝在一头扎成两个扇形系好,房前屋后找蛛网,覆在柳条上,遂由丝成网。满院子追着粘蜻蜓,捉来也不为何,大约又放了。蛙声不止十里,远处的水库是遥遥的战鼓,邻近的水塘有呱呱的清鸣。蝙蝠在黄昏里一闪而过,燕子回到了屋檐下的窝,几只雏鸟终于睡了,只听轻微的呢喃。蝉聒噪了一整天,此刻也微弱了,代之是一声声蛐蛐叫。夜里有时风起,凉风从窗户吹来。父亲收到了风里的信,和母亲说着又一场骤雨。不一会儿,怀里小猫的呼噜声响起了。
燕子成群在村子里相会,驴车慢慢的荡入金色的大地,蛙声渐远,晚风微凉,秋的脚步在彼时才踏入原野。每每到了那时,一年就又有了收获的满足。立秋是第十三个节气,农历的下半年从今日起。纵然一夜风吹去,只在芦花浅水边。时光带来了肚子上的赘肉,眼角的纹理,眉上的沟壑,少时只想脚步走的很远,现在最怕日子过的飞快。
吹落繁星的轻风,沐浴在河中的夏季。立秋时有了明月清风的期盼,更有盛夏时光的珍重。
在夏天,我们吃绿豆,桃,樱桃和甜瓜
在各种意义上都漫长且愉快
日子发出声响
——罗伯特瓦尔泽
立秋
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