小李的老公不是东北人，听别人说吃“suan”茄子给说成了酸茄子，非常疑惑为什么茄子酸了还能吃？小李给老公解释说：不是酸茄子，而是蒜茄子。
蒜茄子算是一种东北的特色咸菜类，主要是用大蒜和茄子做成的，在冬天几乎与糖蒜、酸菜、冻梨的地位相当。现在的南方人，知道其他的3样，却不怎么知道蒜茄子，是一种遗憾。
在小李小时候，小李妈冬天一定会用小坛子做蒜茄子和糖蒜，这两样做的很好吃，做这个需要凉爽的温度，把它们没有保温的情况下放在仓房里，有时候挑出来的蒜茄子还带着点冰碴子，不用加热，当作一种调味的咸菜就着饭菜吃。
小李妈腌的酸菜却技不如人，不是方法有什么问题，因为这事她也特地请教过娘家妈还有婆婆，不过最终小李妈腌的酸菜虽然没烂（控制好了卫生），但是却像少点什么味道，永远没有小李的姥姥和奶奶腌的那么酸，那么有味。因此小李妈就不再自己腌酸菜了，只是常年做糖蒜和蒜茄子。
自从小李出来上班之后，小李妈渐渐的也不再自己腌了，想吃就直接买外面制作好的成品，不知道是现在生活太富足了还是小李长大后吃了更多的好吃的，现在每次回家，妈妈给做的酸菜冻豆腐再也没有以前的好吃了，蒜茄子也好久没吃过了。
