今天做一道油炸皮皮虾
一大早去菜场选材料
一大清早就人潮汹涌的小镇菜市场
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选了活的皮皮虾适量，洗净后待炸
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找了一个不锈钢奶锅（用这种锅型省油），倒入油（量不能少）
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先试着炸几个
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锅比较小，需多分几次炸
什么时候可以起锅？
待外表看上去颜色变淡很多的时候
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将油炸后的皮皮虾先盛盘放一边
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选一个小平底煎盘，加入适量油加热
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油锅内爆炒姜丝 大蒜片 葱段
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待香味出来后加入皮皮虾翻炒
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大火爆炒两三分钟后 撒上椒盐或者黑胡椒粉即可
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酥脆皮皮虾出锅，可搭配冰啤酒等饮料，味道好极了
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