多问少说,营造积极融洽的工作环境

总部位于美国堪萨斯州密欣市的狄更生连锁戏院(Dickinson Theaters)以「多问少说」这句话,作为旗下30家分店员工客户服务训练的最高指导原则。他们从三方面着手进行「多问少说」的原则,以营造积极、融洽的工作环境:

一、反问

当第一线的员工询问如何处理顾客要求时,主管会先以「你会怎么做呢?」「你觉得呢?」反问他。

很多员工会习惯于听命行事,因此,如果我们再对他们有问必答,久而久之他们便会失去了独立思考的能力。如果我们希望员工能够动动脑、多思考,遇到事情能够自己拿定主意、不必什么事情都要去询问主管的意见,我们就必须在平时给他们独立思考的机会,并训练他们独立思考的能力,之后他们才能够及时且妥善的处理顾客的各种疑难杂症。

二、先问需求

当顾客有所不满的时候,要先询问顾客的需求,而不是自己去猜测,或是提出自己的看法要求顾客去配合。

网络上曾经流传着这样一段故事:

餐厅里,客人对服务员说:「这汤我没法喝!」

服务员说:「不好意思,您稍等,我去找经理来。」

这人对经理说:「这汤我没法喝!」

经理说:「不好意思,您稍等,我去找厨师来。」

这人对厨师说:「这汤我没法喝!」

厨师问:「为什么呢?」

此人回答:「没给我勺子!」

三、询问代命令

员工与员工之间必须以礼相待,以客气的询问取代大声的命令。比如说以「可以帮我拿一个勺子过来吗?谢谢你喔!」取代「去拿个勺子过来!」

员工之间彼此客气的对话、和善的相待,也会影响到顾客的感觉。人是服务环境当中最重要的影响因素,所以当员工之间的气氛是和谐融洽的时候,也等于是给顾客创造了一个好的服务环境,给顾客一个良好的氛围与感受。

这个训练方案的成效,同时也显现在员工和顾客的身上。譬如:狄更生戏院的员工流动率降到3%以下,远低于业界的10%以上;同时顾客满意度也大幅的极高。

综合以上的三问,可以简单的说就是:主管问部属、员工问客户、员工问员工。多用询问的口气,言语就会和缓而不尖锐,同时可以真正去了解到对方的需求。

对于服务业而言,「感觉」非常的重要,唯有把「感觉」做好,才有可能把服务做好。

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