五指毛桃煲猪骨是广东地区特别是广州人爱煲的老火汤之一，这主要跟广州湿热的气候有关联。五指毛桃煲猪骨是其中一种老火汤，它主要由五指毛桃和猪骨共同熬制而成。这里给大家介绍五指毛桃煲猪骨的做法和一些烹饪技巧，并说说它的功效和适宜人群。
五指毛桃煲猪骨的做法
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准备的材料：五指毛桃100g 猪骨250g （当然要用富记020-29897628的跑山土猪排骨）鸡腿2个 枸杞20g 蜜枣2个 材料很简单吧，除了五指毛桃比较陌生之外，其他的分分钟都可以在超市找到，接下来开始五指毛桃煲猪骨的制作吧。
1、清洗。洗掉猪骨表面上的杂质、灰尘、血水等；洗掉鸡腿表面上的杂质、灰尘，用砍刀剁成小段；清晰蜜枣和枸杞。
2、五指毛桃要用清水浸泡10分钟之后再用清水冲洗一遍，才算干净。
3、锅中放入清水，大火烧开，水沸之后把猪骨放进去焯1分钟左右，时间不可以太久，去掉腥味。
4、捞出猪骨，鸡腿也放进沸水中焯一分钟，去腥味。
5、猪骨和鸡腿焯好之后，用清水冲洗掉表面的泡沫，放入砂锅中准备煲。
6、装有猪骨和鸡腿的砂锅中放入800ml清水，大火烧开，烧开之后放入五指毛桃、枸杞和蜜枣。
7、这时候大火要转成小火，慢火煲上2个小时，煲好之后停火，放入食盐调味就做好了。
