刚到公司就收到一个包裹，是超超寄来的肉酱和卷饼。年前有问过我是否回家，我说今年不回去过年 ，问我有没什么想吃的，我说想吃家里熬的肉酱了。随口一说，他还真做好了寄过来。打开后还是熟悉的香味，尝了一口却辣的我头皮发麻，热辣冲到鼻腔，现在真的吃不了这么辣的东西，但还是想着念着。
超超的爸爸是军人，牺牲的时候超超才两岁，到上小学的年龄，他妈妈就把他放在了外婆家，外婆家在我们家后面，上学第一天他外婆就把他交给了我，让我好好保护他，从此多了一个小跟班，我走到哪里他跟到哪里，家里有好吃的，爸妈总少不了他的一份。后来他妈妈改嫁，他回去的更少了，他妈 妈每个月会来两三次，给他送衣服，带好吃的，蜜枣馅的粽子，又香又辣的肉酱，和热气腾腾的饺 子，这些貌似都是我爱吃的，大半都被我吃掉了，她妈妈是食品厂的工人，所以做的东西特别好吃， 这么多年，尽管口味变清淡了许多但还是非常怀念他妈妈熬的肉酱，和腌制的辣椒。小学，初中我们 都在一个学校，一个班级，高中的时候难得休息，还是要聚到一起，好多年的中秋节他都在我们家过 ，彼此就像是自己的兄弟姐妹，这种感情一直延续到现在。忙碌的生活也许让我们疏于联系，但彼此一直都在心里惦记，每次回家，我还没到爸那，他已经早早到了在厨房忙乎起来了，遗传了他妈妈的好手艺， 做菜总是那么好吃。到他家的时候，鞋子一扔，人往沙发上一趟，吃的喝的都在摆好在茶几上，他就 一头扎在厨房忙乎去了。
离开故乡，我们仿佛和那个记忆中的童年完全脱离了，可一个人对童年食物的记忆却永远尘封在脑海 里，一旦品尝到熟悉的味道，味蕾瞬间就能把人拉回故乡的春天。所以很多时候，并不是家乡的食物多么的好吃，而是那熟悉的滋味里包裹着的是最美好的回忆。
说了这么多，今晚做的却不是家乡菜，而是酸甜可口的家常菜，儿子爱吃的杏鲍菇肉盒。大爱杏鲍菇，肉质肥美，鲜香不腻，怎么吃都没有负罪感。裹满茄汁，入口酸甜，咬下去美味多汁，再一嚼满嘴肉香，真的不是一般的好吃。
1.杏鲍菇切厚一点的连刀块
2.肉馅放佐料搅拌好
3.把肉塞到杏鲍菇里
4.沾淀粉，放平底锅双面煎成焦黄
5.另起一锅，放少许油，倒番茄酱，半碗清水烧开，加入杏鲍菇肉盒闷5分钟即可
