玉林有什么特产
1. 玉林的地理与人文背景孕育独特物产
玉林位于广西东南部，地处亚热带季风气候区，雨热同期，光照充足，土壤肥沃，适宜多种农作物生长。作为岭南文化的重要组成部分，玉林历史悠久，自古便是商贸往来频繁之地，饮食文化深受广府、客家及壮族等多民族交融影响。这种自然与人文的双重优势，为当地特色物产的发展提供了坚实基础。近年来，玉林市积极推动农业产业化和品牌化建设，多个地方产品获得国家地理标志保护认证。例如，北流荔枝、容县沙田柚、博白蕹菜等均被列入国家地理标志产品名录。这些特产不仅在本地市场广受欢迎，也逐步走向全国乃至海外市场。得益于便捷的交通网络和电商平台的发展，玉林特产的流通效率显著提升，进一步扩大了其影响力。
2. 容县沙田柚：果中珍品，香甜多汁
容县沙田柚是玉林最具代表性的水果之一，已有两百余年栽培历史，最早可追溯至清朝乾隆年间。该柚果形呈梨形或葫芦形，果皮厚实但易剥离，色泽金黄，果肉洁白如玉，质地脆嫩，汁水丰盈，甜度高达13%以上，且带有独特的蜜香。根据广西农业农村厅2022年发布的数据，容县沙田柚种植面积超过25万亩，年产量达40万吨，占全国优质柚类市场份额的18%。其成功源于独特的地理环境——容县境内土壤富含硒元素，加上昼夜温差大，有利于糖分积累。2019年，“容县沙田柚”正式获批国家地理标志保护产品，成为玉林农产品的一张名片。目前，当地已形成集种植、加工、包装、销售于一体的完整产业链，部分企业还开发出柚子茶、柚子蜜、柚子精油等深加工产品，提升了附加值。
3. 北流荔枝：岭南佳果，鲜美驰名
北流市是玉林荔枝的核心产区，素有“中国荔枝之乡”的美誉。北流荔枝以“桂味”和“糯米糍”两个品种最为著名，果肉晶莹、核小肉厚、清甜微香，深受消费者喜爱。每年6月至7月为采摘季，此时果园内果实累累，空气中弥漫着浓郁果香。据《广西水果产业发展报告（2023）》统计，北流荔枝种植面积达38万亩，年产量约26万吨，占广西荔枝总产量的近三成。得益于先进的保鲜技术与冷链物流体系，北流荔枝可在采摘后48小时内送达全国主要城市，最大程度保留新鲜口感。近年来，当地政府推动“荔枝+文旅”融合模式，举办“北流荔枝节”，吸引大量游客参与采摘体验，带动乡村经济发展。同时，多家合作社引入有机种植标准，减少化肥农药使用，提升果品安全等级。
4. 博白蕹菜：茎长脆嫩，绿色健康
博白蕹菜又称“空心菜”，是玉林重要的蔬菜类特产，尤以博白县东平镇所产最为优质。与其他地区蕹菜相比，博白蕹菜具有茎秆粗长、纤维少、口感爽脆的特点，适宜快炒或做汤。其优良品质得益于当地特有的冲积土壤和丰富的地下水资源。根据玉林市农业科学院检测，博白蕹菜维生素C含量每百克达45毫克，高于全国平均水平15%。2020年，“博白蕹菜”获国家地理标志商标认证，标志着其品牌价值得到官方认可。目前，全县种植面积稳定在12万亩以上，年产鲜菜逾30万吨，远销广东、福建、湖南等地。部分生产基地采用大棚无土栽培技术，实现全年供应。此外，当地企业开发出脱水蕹菜、即食酸菜等加工产品，拓展消费场景。
5. 玉林牛巴：传统风味，匠心传承
玉林牛巴是一种以黄牛肉为主料制成的传统卤制食品，色泽棕褐油亮，质地柔韧耐嚼，咸甜适口，带有八角、桂皮等香料的独特香气。其制作工艺复杂，需经选料、切片、腌制、晾晒、炖煮等十余道工序，全程耗时可达三天。据《玉林市志》记载，牛巴制作技艺始于清代中期，至今已有近两百年历史。现代生产中，部分老字号企业仍坚持手工制作，确保风味纯正。2018年，玉林牛巴制作技艺被列入自治区级非物质文化遗产名录。当前，市场上主流品牌如“环南”、“阿三”等年销售额均超千万元。随着真空包装与冷链运输技术的应用，玉林牛巴得以长期保存并销往全国各地，成为广西伴手礼的热门选择。
