前段时间我才发了一篇怎么做糖醋带鱼的文章，点赞关注的朋友有很多，看来喜欢吃带鱼的大有人在，那今天我就换种口味带大家做一道我们本地风味的“糟辣带鱼”，希望有更多的朋友来点赞关注。
姜切丝、蒜切片
葱切葱节
带鱼洗干净切块
带鱼在面粉里裹一层薄薄的面粉
同样的我们先把姜切丝、蒜切片、葱切成葱节、带鱼洗干净切块，小碗装一些面粉把带鱼放进去裹一层薄薄的面粉后放入锅里用少量油煎，裹了面粉的带鱼不会粘锅、煎碎。等带鱼两面都煎金黄后装盘备用。接着就用煎鱼的油放入姜蒜爆香再放入糟辣椒、带鱼，倒入少许开水加适量盐、白糖后大火烹煮带鱼收汁，等汁快干时放入葱节翻炒几下起锅装盘。这道糟辣带鱼就做好了，这样做出来的带鱼肉质细腻、味道鲜美，加上糟辣椒的酸爽香辣，让吃惯了红烧带鱼、糖醋带鱼的朋友品尝到另外一种不同的带鱼味道，是不是会有一种“别有一番滋味”的感受呢？
带鱼煎两面金黄备用
煎鱼的油放入姜蒜爆香放入糟辣椒
放入带鱼翻炒加少量开水及适量盐、白糖
大火收汁至快干时放入葱节翻炒起锅
做好的糟辣带鱼
