[出发]
前两年的秋天，朋友刚刚辞了职，自己也正好在休假，闲在家里觉得实在无聊，于是两个人决定外出散散心，当即拖上行李箱开始一段说走就走的旅行。游完了地标建筑，打听了当地人才知晓的好去处，这样兜兜转转了一圈之后好像也该回去了，可总感觉差了点什么。我们各自找着理由，不愿就这样匆匆离开，朋友也许是为了逃避，我比较抠门，为了出来一趟对得起机票钱。就这样，我们好歹找到让人心安的理由留下来了，可是干什么呢？在以前闲聊中朋友多次提到想做甜品什么的，而这个城市就这么巧合的正中下怀，于是，她去了甜品班，我去了西点班，没错，我的西点之路就是这么阴差阳错，没有一点征兆。
[困境]
之所以对做西点有所感触并不是因为在学校的那段日子，反而是回到家买了各式烘焙器材，零零碎碎的小工具之后真正开始着手做的时候，毕竟距离当初的学习已经大半年多了，很多小细节完全没印象，甚至哪些材料该先放，哪一步需要用到什么工具，还有致命的比例问题，火候问题一时间全涌上来了。就连最简单的戚风蛋糕我也做不好，因为每台烤箱都有自己独特的性格，烤得不到位出现一系列问题，比如蛋糕炸得像东非大裂谷、要么收了腰、要么塌方了、要么长不高、要么回缩，总之一个小小的蛋糕烤得我怀疑人生。
[暗夜]
很偶然的一次机会刷朋友圈，看到同学表姐晒的各种蛋糕，偶尔她也会分享一些烘焙小贴士，慢慢的我开始关注一些有关烘焙的文章、资讯，浏览西点的图片、网站什么的，渐渐的感觉自己终于上道了。
[奇迹]
通过不断磨合，在掌握烤箱性格之后，现在对火候把控得可好了；看过那么多案例，自己也亲身实践了不少次，可以说自己现在已经是一个身经百战的老司机啦。
[成长]
正是因为以前碰到过的种种问题，才有了现在的一点点小成绩，再也不会犯曾经出现的那些低级错误了，西点在自己的手底下也越来越有自己的个性，甚至除了以前学过的东西，自己还能琢磨出一款款新产品，成为自己的小发明。
[翻转]
烘焙貌似是很多姑娘的一个小愿望，平时自己有做西点的时候时候也喜欢跟身边的人分享，渐渐的一些小伙伴也会来向我请教一些问题。也许是自己也曾出现过那些瑕疵，再加上理论知识的固化，在大家提出那些问题之后我总能很准确的告诉她们哪个环节出了问题以及要怎么调整才能避免同样问题的发生。
[回首]
随着蛋糕越做越多，我也从一个小菜鸟变成老司机啦，还能为小伙伴们解决烘焙过程中处理不了的问题，瞬间也有点小成就感呢。每做的一个蛋糕仿佛就像是对生活的记录，见证着我的进步。烘焙于我不仅仅是一个生活小技能，也让我懂得了精致的东西需要足够的耐心，更让我明白了什么叫做细节决定成败，最最重要的是让我学会了专注。我想任何一件事情都是这样，希望我们每个人都能从中收获知识。
