什锦天妇罗

应该是在棉棉朵朵一年级前的暑假，我开始这样每天早上做早餐，为的是能适应孩子们开学后紧张的小学生活。从刚开始不知道做什么，到现在一年时间的坚持，我从中学到了很多。最值得骄傲的就是能让孩子们起床后就能吃上可口的早餐，带着充沛的体力去迎接每天紧张又丰富多彩的校园生活。

又是一年的暑假，除了每天的坚持，就是这些不断翻新的菜单。没有刻意去创新，只是根据现有的食材及孩子们的口味继续着这项美丽的工作。我还有许多要学习的烹饪方法，希望在我的坚持中我的厨艺能够更加进步、孩子们能够永远健康快乐！

今天的早餐很有纪念意义呦，是我在《简书》上发布的第一篇，鼓励一下自己✌。

seven(2017.08.04）早安，今天我为孩子们准备的早餐：鲜豆皮、鸡蛋稀饭、什锦天妇罗。

图片发自简书App

什锦天妇罗做法分享：

1.准备白玉菇、胡萝卜、茭白、芦笋洗净晾干水份后分别改刀成细条状备用。

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2.取空碗加入适量清水、盐、一颗鸡蛋黄搅拌成蛋黄水后加入低筋面粉搅拌至细滑无颗粒，制成稍稀一些的炸糊备用。

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3.每种蔬菜各取一些，撒上干面粉混合搅拌，使每根蔬菜都能裹上面粉。根据菜量淋上适量炸糊裹成不易分离的菜团。

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4.锅中烧热菜籽油，待油温稍高些时放入菜团，炸制过程中转中小火并反复翻面，待用筷子触及菜团感觉发硬时即可捞出。

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5.每个天妇罗均是单独取量炸制，食材自己随意搭配，食用时蘸取酸甜芥末酱汁。

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