卤一锅味

现在生活节奏越来越快,好吃又健康的东西越来越少,能够花心思去卤一锅古香古色卤味也是好的。很多人喜欢直接下馆子去点菜吃卤味,其实不管酒店还是餐厅多少会在卤料包里放添香剂,真正的卤料包里的是天然香料。

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大家可以按照自己喜好的口味去配制卤料,方便快捷一点的话也可以去买配好一袋子装好的卤料包,只要挑好就可以了。

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我做的这一锅卤味用到的卤料有八角,桂皮,三奈,良姜…

1.将鸡翅,鸡脚,鸡腿等肉类焯水,根据个人喜爱,也可以卤牛肉。

2.藕片,鹌鹑蛋,腐竹圈,处理好备用。如果想食材更丰富,也可以多加其它的进去。

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3.锅内加5斤水放入卤料包。老抽75克,生抽25克,白糖25克,料酒盐少许。大蒜姜片适量。加入焯水食材,大火烧开后关小火熬一小时左右即可。

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满屋子的卤香

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连2个月大的二黑也蠢蠢欲试。

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