《红楼饮食》一

中华民族的文化从黄帝开始有5000年多年的历史，世界上有很多的古文明，但是大多数都衰落了，为什么独独我们中华文明一直源远流长呢？我们民族多次经历外敌入侵，有时甚至是朝代更迭，但是中华文明以家庭为单位将传统文化保留下来。饮食文化是其中重要的一部分。饮食文化除了手口相传，还有以文字形式的记录，这对文化的传承非常重要。比如和曹雪芹同时代的诗人袁枚就著有食谱集《随园》，记录了明清两代300多个食谱。红楼梦作为一部被誉为封建百科全书，对饮食的描写也占有相当大的篇幅。在前八十回的回目中，占85%。如：