《香肠》
碎肉肠衣灌，川广甜辣分。
泽红白花泛，香郁宜饭蒸。
《腊肉》
盐渍烟烘熏，咸浓酿甘醇。
得名腊月制，一烹百家香。
《火腿》
取料豚后股，肥晶瘦红瑜。
佐酒切盘烩，金华宣威誉。
《腐乳》
万千滋味显，巧凝方寸间。
豆腐发酵成，红白青三鲜。
注：与同事打赌，当日须作“非清新诗”，试写于餐巾，后誊之。然熏制食物，不利于身，实宜戒之。
腊味四品
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