餐饮的定义
餐饮本身为服务业，这个大家都知道。但是真正能把它做到服务业水准的很少。拿服务业中最典型的足疗店来对比吧：去足疗店很少碰到收银的傲气十足待理不理，很少碰到按摩师和消费者争执的情况，消费者一提要求都能得到很快的响应，其原因是在足浴培训时已做出来“客户为上帝”的规定，一切以客户满意为宗旨。但是做为服务业中一个业态的餐饮业却很少能做到这点儿，大家都把重心放在了餐品上而很少放在服务上，很少放在让客户舒服上。如果能把餐饮做成足浴的服务标准，那么店内的每一个环节都是无形的营销。
餐饮人在做什么
我们在做什么？…………有的人说我就是个厨师，有的人说我就是个开店的，有的人说我就是做个生意只是餐饮这个生意我在行就做了，有的人说我看很多人都投餐饮所以我也投了。每个餐饮人都有自己选择这个行业的理由，并且都希望把事情做好。………………而在我看来，无论我投资了多少资金在餐饮店，我依然是个服务员依然是个管理厨房的管家————我只是拿着吃客的钱为吃客创造了一个他想要的餐厅。吃客才是这家店的主人，我只是吃客众筹投资后的厨房管理人。我要负责他们吃到可口的饭菜，并且吃的舒心，能让他们源源不断地加大对这个餐厅的投资额。当把主客关系调整后，我们就清晰地知道了我们在做什么，以及我们以后应该怎么做。我选择了餐饮我就要做好这个众筹管理人。
营销在餐饮业中的定位
餐饮的产品包含两个不可分割的部分：餐品和服务。而大家往往注重于餐品很少提及服务，餐品只会让大家认识你，而服务才是真正能让大家接受你并再次选择你的决定因素。……………而营销仅仅是产品的外延：举个极端的例子，只提供泡面的餐厅，营销做的再好它也只是一个小卖铺而不能称为餐厅。当然“酒香不怕巷子深”的年代已经过去——我们做的优秀，就要向世界宣告让世界知道我、了解我、接受我、参与我并让我参与它。单拿营销当尚方宝剑和单拿产品当尚方宝剑是一样的幼稚。
虽然营销和产品一样重要，但这里还是有主次之分的，有先后之分。你的餐品很烂你的服务很烂，营销越牛逼自己就死的越傻逼，所以只有内秀了之后才可以外传。无优质产品无优质服务而去谈营销实为舍本逐末。
营销到底是什么
今天要聊的主题是营销，前面聊的是为营销做一个铺垫，营销只是工具，没有前面的内功，提起营销这把宝剑大部分时候伤的是自己。
营销到底是什么？很多时候我们讨论的营销其实只是营销方法宣传方法，大部分时候是一个好的点子，是抖了个机灵，用这个点子能让更多的人在短时间内知道自己，但这不是我眼里的营销。
在我看来营销包括以下七个方面：
一，宣传途径；
二，参与体验；
三，二次传播；
四，再次消费；
五，裂变传播；
六，客户反馈；
七，优化—以便形成更好的体验；这是一个闭环。……………………………………………………………………………………而大家对营销的认知往往停留在第一步和第二步。一次大力宣传，大力度优惠刺激，客户到店把优惠用了，然后就没有然后了。究其原因一部分是传播方法原因，因为传播手段单一导致传播范围太窄；一部分是在体验上没有任何特别的感受，直接影响了二次传播，客户不会向他人推荐，那就更没有裂变传播了。我们总是着眼于宣传途径，期望无数的人知道我们，但如果无法留住客户，再多的宣传也是徒劳。
不过从上面七个步骤来看的话，二维火做为餐饮服务商，现在连第一步还没有走完————商家大部分的裂变宣传需要靠其它途径进行，既然贵司要做服务商而不是收银软件制造商那就应该着力于宣传手段的多样化。在商业竞争激烈的今天营销显得空前重要，你们难能可贵地把握了商家服务的入口，但只是占据入口而不能成功转型为服务商那就走入了乐视电视的老路————低价卖出了电视硬件占据了智能家庭的入口，却没有及时转型深入挖掘客户的需求，还停留在电视制造商的角色上，钱迟早是要花完的，客户不会等你太久。而qq通过占据网络聊天的入口并成功转型为服务商，最终才走向集团化多元化业务。
做为二维火的客户群体，目前最迫切的需求是宣传能搭上“互联网裂变传播”这个顺风车，比如帮忙砍价，比如吃客群建群及运营，比如ht5游戏传播，虽然贵司是收银系统商，但现阶段最好是把自己做为一个“社交营销商”，如果技术上思路上没有那么专业，完全可以服务外包或者入股这类公司，曾多次与营销群内群友聊天，大家都无奈于营销手段过于单一，世面上最火热的游戏营销在二维火这儿却只有鹊桥相会。如果能在这方面形成突破，相信会得到更多商家的支持。二维火存留下来的商家应该都是经过打拼后生意稳定的商家，在这个大部分人苦恼营销手段无限生意却依然难做的时代，多数的二维火商家却在苦恼我有这么好的店却无法用上互联网的营销手段。
所以今天我要给盟主提的建议是：多学习多模仿社交营销商的手段方法和技术，从现有的软件基础上想办法结合更多世面上的裂变方法，点子再多只是噱头，让更多人看到点子才是实力。如果我们不能让未来的自己变得更好，那就只能被未来吞没。希望贵司能不断优化不断发展，在不久的将来，让去年离我们而去的某团高攀不起！一起加油！！
附图：社交营销公众号
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