（原文成于2015年5月，我这标题起的真不错。哈哈哈）

《将太的寿司》是部很妙的漫画：你可以说它是美食漫画，但它对寿司的发源、做法的描写其实并没有这么考究；你可以说它是职人漫画，但是将太的主角光环未免也太强力了一些；它的逻辑并不严谨，甚至在人物性格都可以说变就变；它的故事甚至有些恶俗，反正是每个主要人物的家里都很惨，让人怀疑作者到底和自己笔下的人物有什么仇什么冤。但是，虽然它有这么多的缺点，我依然觉得它是部很好看的漫画，寺泽大介将少年漫画的友情、努力、胜力的精神融入了到以食物为主题的漫画当中，当《将太的寿司》充满了一种奇特的能感动人的魅力，让我看完之后咬咬牙勒勒裤带就来了一套。。。。。。

这漫画本身的形式也很有意思，说是27本，但是由于连载杂志更换的关系，故事其实是从第三本开始的，前两本虽然主人公和大致的人物、背景设置和正式的故事没什么区别，细节上却完全不一样，如果非要算的话，当做同人来看会比较合适。

虽然故事的主题是寿司，但是我觉得《将太的寿司》如果脱离了背景里那些惨故事，完全不会像现在这么好看。主人公将太家里是开寿司店的，结果被大型连锁寿司店欺压，母亲累死，父亲打残，整个故事中将太的父亲就是以身体略好一阵，病情恶化一阵的节奏出现的，属于这病怎么死也死不了，但是怎么看也看不好的节奏，呃，日本寿司界背后原来也是有阴暗面的，堪比黑社会啊。

如果光是主人公一家惨也就算了，看看主人公的三位主要竞争对手：父母双亡一人，父母双亡加妹妹需要做心脏移植手术一人，只有一个出身好些的，但是至少也是得不到父母关爱，不是在正常家庭环境下成长的。可以说，这部漫画的动人之处，背后这些惨故事甚至远远超越了里边出现的五花八门的寿司。

作为一部寿司主题漫画，这部作品里当然少不了对鱼货、醋饭、技术、甚至工具的描写，不过作为一部少年漫画，好看才是最重要的，细节就不用考证的太细了。比如为了体现主人公和三位竞争伙伴互相认同的友谊，将比赛结束后的奖品设置为四把刀，以免到时候工具不够分。其实日本菜刀基本上三把就算一套了：出刃、柳刃、薄刃，这上面这四把哪里来的？关东和关西的刀其实有点区别，加把关西的刀型就四把了，打造刀具的大师也够X苦的。

《将太的寿司》虽然不像《食戟之灵》、《日式面包王》这么夸张，碰到好吃的就要爆个衣什么的，不过它好像是也创造了自己特有的好吃文化，书中期出现的拍手小安但凡是觉得特别好吃就会拍手，对于气氛确实有不小的提升；到了全国大会篇的会长将拍手进化成了“识味眉”呃，我觉得还是拍手好一些。

《将太的寿司》第一部以关东大会为主题，结束之后。自然而然的带出了第二部《全国大会篇》。如果说第一部是略带夸张的温情狗血寿司故事，第二部则进入了变异怪人寿司故事。少年漫画总免不了战斗力不断提升的毛病，为了让剧情不断迎来高峰，只能让个人能力刷刷刷往上涨，虽然还是很带感，但不得不承认，第二部不如第一部。

《将太的寿司》作者寺泽大介听说是个长得很像河马的胖子，作品基本上也以美食漫画为主，所以，在黔驴技穷之后，2013年推出了新连载：全国都拼完了，将太只能去世界上和外国人比做寿司了，这部作品我还没看，不知道非洲人民能做出什么寿司来，看来有机会还是要去看一下的。

顺便说一下：美食主题漫画，最为人所知的，可能就是《将太的寿司》和《中华小当家》，在国内由于动画片的关系，《中华小当家》可能比《将太的寿司》更受欢迎，但是，从我个人喜好上来说《将太的寿司》要比《中华小当家》好看多了。什么暗黑料理界，这是专业做暗黑料理的吧，什么七星菜刀，什么传说厨具，都让我异常的想把书扔到小川悦司脸上，你这都是什么东西！麻烦你直接画个对砍的漫画好不好！

将太的寿司港台版都由东立出品，翻译完全一模一样，我手里这套是港版，前十本左右用纸不幸和港版《IQ博士》单行本同款，走厚硬重路线，第7本断本。。。。。后期纸张有改善。关于这套书还有件很有趣的事：据说，这书的港台版，第23册只有首刷有版权，之后就没有了，所以23册属于相当难找级别的，书脊上的数字颜色和其它集数也有区别，这一套书里边有一本印数会比别的本书少，也算是奇葩了。