生菜是最合适生吃的蔬菜。
生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。
它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。
蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
主料：生菜500g
辅料：蚝油适量
配料：蒜适量，葱适量，花生油适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。
蚝油生菜的做法步骤
1.生菜一斤洗干净。
2.葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
3.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。
4.烫熟的生菜沥水装盘。
5.热锅下油，爆香葱白蒜末。
6.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。
7.熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。
8.拌拌就可以吃了。
生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐，减少盐的摄入。
