疫情期间早中晚三餐食谱建议怎么吃才能提高自身免疫力?营养专家力推这几道

早餐

早餐最重要,是食物消化吸收率最高的一餐,更应该保证早餐的食物来源、种类和色彩丰富。

选择粗细粮混搭的主食;鱼肉蛋奶豆,选择作为高蛋白食物;选择大量蔬菜,最好一半绿色叶类菜。


食谱力推

主食:燕麦小米南瓜粥+红枣豆沙包

燕麦、小米、红豆沙含有丰富的膳食纤维,有利于保持肠道健康。燕麦、小米可以用黑米、藜麦、糙米等粗粮替代。

南瓜可以作为主食,是一款热量很低的食物。南瓜除了丰富的类胡萝卜素,还含有大量的提升免疫力的多醣体。可以用红薯、紫薯、山药替换南瓜。


高蛋白食物

•鸡蛋一个,煮、炒、蒸都可以

•酱猪肝

动物肝脏富含铁、锌、硒、维生素A、B族维生素等多种有利于提高免疫力的营养素。

蔬菜类:果仁菠菜

花生仁富含维生素E和锌,可用其他坚果代替。

菠菜富含维生素C和维生素A,可用同类绿色蔬菜代替。


上午加餐

酸奶200ml+猕猴桃

午餐

午餐食物的种类和数量需要跟早餐一样丰富,含有谷薯类、蔬菜类、蛋白质三大类食物。

食谱力推

主食:紫米米饭或金银卷

主食搭配粗粮有利于保证膳食纤维的摄入量,保证肠道健康。


香菇油菜

香菇含有菌多糖,有利于免疫力的提高。

油菜深色蔬菜,富含维生素C、维生素A及多种矿物质。


下午加餐

坚果一小捧+橙子一个

晚餐

晚餐以适量、易消化为主要原则,肥胖者可以适当控制主食的摄入量。

流感期间,活动量减少,建议晚餐7点前结束,对于超重肥胖者,虽然不建议减重,但不提倡体重增加,每日监测体重,做到吃动平衡,稳定体重。

主食:蒸薯类+米饭/发糕


香芹百合

香芹富含粗纤维,有利于肠道健康。

百合可以滋阴润肺、养肺。


这几道食物营养专家极力推荐,非常实用,疫情期间三餐这样食用能够提高自身的免疫力,与大家共勉。

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