准备材料
姜，小葱，料酒，火锅料，豆瓣酱，花椒，辣椒，白醋，鸡精，盐，大蒜，黑鱼两条（4个人的量），小白菜，洋葱，芹菜，香菜，其他想吃的菜
1.炜鱼
- 将鱼洗净，中间抛开成两半。放入小葱，姜片，料酒进行腌制2个小时
2.洗菜
- 各种蔬菜洗干净并进行摆盘，蒜🧄切成蒜泥
3.烤鱼
- 将鱼烤至两面金黄，放到烤盘上
4.熬汤料
- 蒜剥好，蒜泥➕豆瓣酱➕火锅底料➕水➕盐（少量）➕鸡精。大火，待火锅底料全部融化，继续熬制5分钟
5.放香葱，小块蒜泥
将香葱➕小块蒜泥，放到烤盘上
6.熬制辣椒🌶️，花椒油
- 花椒➕醋，醋可以多一点。稍微腌制
- 锅中放油，。辣椒🌶️进行煸炒，炒出香味，将花椒和醋倒入。
- 略微煸炒，将油浇在烤盘上即可
