山药和啥一起吃最好、山药和猪肝能一起吃吗，你知道多少呢
山药主要分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地，朝鲜、日本也有分布。（意康德山药肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素），最大的特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生。
意康德 山药片
山药的吃法很多，那么山药和啥一起吃最好呢？
1、山药搭配芝麻，补钙功效好
山药和芝麻搭配吃，对人们有非常好的补钙效果，尤其适合缺钙的人群吃，山药为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。
2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效
山药在生活中而已搭配红枣一起吃，有强化健脾养胃的功效。滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
3、山药搭配南瓜，有效降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。
同样，山药也有其忌同食的食物。众所周知，山药忌与鲤鱼、甘遂同食，不可与碱性药物同服，也不可与含维生素C分解酶的黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜同食，以免维生素C被分解破坏。另外，一般海味除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
说到山药忌食食物，读者可能就会问起，山药和猪肝能一起吃吗？
大家都知道，山药富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药的食疗作用主要有预防心血管疾病、健脾益胃、助消化、益肺止咳，根据不同的年龄和性别，山药的保健作用主要有以下几点：
⒈女性吃山药的好处
女性最容易出现贫血，体虚的症状。常吃山药有益气养血的作用。手脚发凉常对女性"情有独钟"，中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有着密切关系，然而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中益气、养血的作用，非常适合手脚发凉人群食用。
⒉男性吃山药的好处
当今社会，男性同胞的责任比较大，面对各种生活压力和工作压力，长期加班，饮食不规律最容易患胃病。因此可经常用山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
⒊儿童吃山药的好处
山药是防治儿童腹泻的好帮手。每年8-12月是小孩腹泻的多发季节，这时可用山药粉来治疗宝宝腹泻的症状，效果非常好。而且山药粉有助于小孩子消化吸收，没有任何副作用。
⒋老人吃山药的好处
山药具有补益中气防感冒的作用。山药的功效比较多，健胃消食是它最突出的特点。因此，多汗、经常感冒的气虚患者在秋季应该适度的增加山药的摄入量。这样可以有效增强老人的抵抗能力，从而预防感冒。
山药中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤，同时也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力。另外，山药中含有尿囊素有麻醉的作用，可以促进上皮生长起到消炎抑菌的效果，用于辅助治疗手足皲裂，鱼鳞病等。山药为人类自古食用，是人类食用最早的植物之一，人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种，（意康德山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都很美味）。
