自从上次发过无油版南瓜饼后，有小仙女在后台问：还有没有其他口味南瓜的做法呀？
我的回答是：当然有！咸口最爱的蛋黄焗南瓜，怎么可以错过呢！
蛋黄焗南瓜
香甜可口的南瓜搭配上沙酥咸香的鸭蛋黄，轻轻一咬，香、咸、沙、甜、软、糯六种口感，直击你的味蕾。如此经典的味觉体验，满满的幸福感都包含其中。
慧子美食记
食材准备：
南瓜 600g 食盐 一勺
淀粉 300g 咸蛋黄 两枚
食用油 适量
开始做啦：
第一步：南瓜洗净切条（长五厘米，宽一厘米），在南瓜上撒上盐 使南瓜出水（等待时间五分钟）。
第二步：南瓜条包裹上淀粉，尽量每一处都沾满淀粉，后期口感极佳。
第三步： 将咸蛋黄取出压碎成泥，备用。
第四步： 锅内倒入适量油，将南瓜炸至金黄色八分熟，捞出沥油。
第五步： 锅内留少许油，下咸蛋黄翻炒，翻炒至糊状倒入南瓜继续翻炒均匀即可。
❗️小贴士
① 第二步骤要保证每一部分都裹上面粉了哦
② 为避免浪费剩下的油仍然可使用做其他菜
美食公众号：慧子美食记
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