夜里十点的成都街头，啤酒桌在小店门口一字儿摆开，烤串串的炉子就支在门口的台阶上，热气腾腾，老板是个清秀的小哥，有着印象中成都男人的特点，肤白面柔，吆喝着一口的四川话，招呼三五成群的撸串友人。
那馒头串儿白嫩、齐整有一指厚，正反沾了均匀的调味料，也不显得油腻、粗糙，在密麻的串串间被我误解成软糯的年糕样子。小个儿的鸡胗串起来，和绿的蔬菜，红的酱料挤在一起，却显得精巧可口，令人垂涎三尺，羊肉串儿不似西北的大块厚实，却是均匀小巧的粒儿，裹着烤过的酱料，想是更入味，从填饱肚子到品尝味道，平添了些美感。开几瓶啤酒相配，我们的成都之行就从这一顿街头巷尾的本土串串开始了。辣而不烧，油而不腻，烤过的痕迹没有往常唇齿间的焦黑味道。虽是一样的烤法，一样浓重的料，一样的夜生活，但这串串却是香、是够味、是同伴情不自禁的不断赞叹。
