中秋节过去好几天了。现在再来回忆一下我的月饼制作经历，应该还来得及吧！
中秋节还没到的前几天，和妈妈打电话，妈妈说中秋节别回了，暑假刚回去的。妈妈说自己做了月饼，很好吃。问她怎么做的，于是妈妈在电话里详细的告诉了我制作方法。
过程和方法我记住了，但是感觉有些麻烦，并没有放在心上。
假期的第一天，老公送女儿上课，突然打算中秋节做点什么，于是就想起了妈妈自己做月饼的事，好吃健康，关键是真材实料。于是乎，百度制作方法，淘宝买工具。计划是8月15这一天要吃上月饼的，于是选了一家本地的。付款后，卖家很快发货了。第二天下午收到货后，立马开始动手制作。
咨询度娘方法，无奈，发现缺这少那的。网上买了工具和馅料，但是做月饼还需要糖浆和枧水，家里有白砂糖和小苏打，百度了一下，有人说可以的。不管那么多了，不然就没有时间吃了。
于是就边看手机，边和面、拌馅，好在家里有现成的芝麻。为了节省时间，直接把几种馅倒在了一起，并且加入了淀粉，和了一盆。在电子秤上，把馅按照25克一个，分开，团成团。面同样如此。最后把面用手按成薄饼，包起来馅，放入磨具中压。
开始，总是压不出花来。想了几个解决方法，不是很好，最后在老公的帮助下，用了一个塑料袋包着压，同样效果不好。不过别的办法了，只能这样。后来的馅多了，又多和了点面，这次油比较多，月饼成型了。印的画细节可以有了。
烤箱预热5分钟后，开始上烤箱烤了。很期待，一如以前每次烤蛋糕，像在等待一个重要时刻的降临！这一步是在检验成果。就像考试一样。
时间一到，戴上隔热手套，立刻端出来热腾腾的烤盘，看着一烤盘的月饼变成了金黄色，心情非常好。
好久不用烤箱了，开始的时候，键摁错了，竟然把上下管加热给按成了上管加热。重烤一遍后，地下的部分都烤糊了。
放在烤盘凉了一会，打算尝一个味道咋样？结果，手刚一碰到，就碎了。
到此为止，我的第一次做月饼经历，以失败告终。
（三）经验总结&自我反思。
前几天打电话，说起来做月饼不成功，妈妈又告诉了一下，面皮直接放点发酵粉就可以了。哎，家里有啊，怎么没想到呢？！对于这次月饼的失败例子，自己总结了几点：
1，白砂糖代替糖浆；
2，小苏打代替枧水；
3，生淀粉直接和其他馅料一起；
4，烤箱温度调的有点高，时间长了5分钟；
5，其他的没啥毛病。
哎！刚买了烤箱的时候，兴致勃勃的想，以后女儿的零食，大家的早餐就全交给我了。于是乎，淘宝上买了10Kg蛋糕粉，10kg面包粉，外加一堆的工具及黄油、淀粉等。
没有啥经验的我，仅凭兴趣，纯属在未知世界里摸索，能依靠的只有度娘了。不过总是感觉完全按照教程做很麻烦，于是，经常做着做着，就开始了我的创意。最后的结果，当然是不成功的。蛋糕没发起来，硬的像干馒头。不过大家都说好吃。后来呢，干脆用烤箱烤饼了。
对于烤饼这件事，非常有成就感，简单粗暴，不用费多少脑细胞。活好面，放好发酵粉发一会。直接将面匀在烤盘上，剩下的事情，就交给烤箱来做。做了一次饼干，也还算成功。
果然不是一个精致又耐心的女子，却还要装高雅，自己都被自己给雷到了。“失败是成功之母”，相信终有成功的那一天。
近期就打算把烤箱重新用起来——看看还剩下的已经过期的两袋面包粉，我就信心满满，扔掉了还可惜，用来积累经验吧。（PS：面包粉还没有坏，做了一次馒头，口感还可以）
（四）关于人生的反思
最近看了一些关于育儿教育的书籍，很有感触。
人生没有规划，虽然一路走起来比较随意，但是没有目标，终究会像浮萍，最后没有方向。
做月饼、蛋糕的教程，是别人的成功经验的总结，只要严格按照这些步骤，一步一步的来就能成功。但是总是有一些人，想要打破规则、推陈出新。那么最后的结果只能有两种，一种，你成功了，做出了新的口味的月饼、蛋糕的食品；另一种是，失败了，做出来远远不如照着教程做的好。
这就是为什么有的孩子，从小学一开始，就能表现出色，除了自己的努力意外， 关键是家长给予了协助，一步步设定好了每一步该走的路。当然也不乏有的孩子，从小受到启发，自己一步步探索出来了一套科学合理的学习方法。
2018/9/29
IM凤姐姐/文
