一条巨大的千层卷蛋糕，用奶油与多层可可千层皮结合，浓郁香甜，一口大满足！

做法非常简单，

吃法也简单粗暴，

备受大家喜爱呀！

 巨无霸可可千层卷 / 配方  

可可千层皮：

鸡蛋：130g 糖：30g

一撮盐 香草精：2g

低粉：120g 可可粉：10g

牛奶：310g 黄油：45g 

奶油夹心：

淡奶油：250g+糖25g

 1. 可可千层饼皮 

▲鸡蛋、糖、一撮盐、香草精倒入打蛋盆搅拌均匀，香草精是去腥的，可以不用~

▲过筛入低粉、可可粉充分搅拌，呈现均匀的面糊状态。

310g牛奶分两次倒入，先倒入1/4牛奶于面糊搅拌均匀。

再将剩余的牛奶全部倒入混合均匀，然后倒入融化的无盐黄油，快速搅拌至均匀状态~

▲将液体过筛入容器里，把颗粒物去除，温室下放置30分钟备用。

 2. 煎千层皮 

千层卷可以用圆锅煎的一样可以卷，大家不要担心没有方锅哈！开小火，往锅里到点植物油抹均匀。

▲拿个大勺子，将液体倒入锅里，因为要做巨无霸千层卷，所以皮的厚度要薄一些，倒入的量要少一些。

▲拿起锅子来回晃动，将液体均匀覆盖。

▲观察面皮情况，发现皮面鼓起大泡，就用硅胶铲轻轻翻面，再继续煎个几十秒，完成第一张皮。开始几张煎的不好正常，熟悉后很容易~

▲烤架上放一张烘焙纸，将煎好的千层皮叠在一起彻底放凉备用~ 

3. 卷千层

▲先放一张千层皮到烘焙纸上，再取另一张千层皮，对齐叠加在其上面，重合区域建议为2CM，比较好卷。

▲然后取奶油均匀抹在千层皮上，薄薄一层就行，尽量抹平整。

▲接着拿起一端开始卷起来，路过两张千层皮的衔接处需要小心一点。

▲不要卷的完全闭合，需要流出2CM的位置，衔接下面2张千层皮。

▲然后抹上奶油继续卷，重复这一的步骤将所有皮卷完~

▲卷完后得到一条超大的千层卷！！把烘焙纸卷起，放入冰箱冷藏2小时定型。

▲非常敦实憨厚的千层卷，胖胖的有点可爱

最后撒上可可粉让它有毛茸茸的质感，俗称毛巾卷？

切下一块就很大啦，得用刀子切着吃

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或者直接在千层卷上切下来？

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