现如今老百姓餐桌上的食物多以高能量、高脂肪、高蛋白质而低膳食纤维为主。虽然吃得好了、条件改善了，但这种膳食结构却存在着严重的健康隐患，并造成了肥胖、高血压、冠心病、糖尿病和营养相关疾病患病率的上升。
不同年龄段、不同职业、不同性别的人群对营养的需求其实是不尽相同的，那本章我们就结合不同人群各自的特点，有针对性地制定食谱，让餐桌上的饭菜吃起来更舒心、更美味、更健康。
首先我们来分享一下男性的健康饮食，
有研究表明，超重、肥胖、脂肪肝、便秘等是成年男性的常见疾病，而且男性较高的吸烟率和饮酒率也容易促使高血压、心脑血管病、癌症和不育症等疾病的发生，
成年男性是家庭的重要支柱，健康与否关系到整个家庭的幸福。那么关注男性健康应从健康饮食开始。
首先我们说粗杂粮助男人神清气爽、精力足，不论你是职场白领，还是成功企业家，又或是机关干部，都希望有一个健康的身体，而粗杂粮和干果、坚果等在维护男性健康方面，有独到之处，祝你时刻保持神清气爽、精力足。
松子含油脂约70％,大多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸、钙、铁、磷、钾、锰、维生素E、脂肪油等，对维护血管弹性、降低血脂、预防心血管疾病、强壮筋骨、消除疲劳等有重要作用，同时松子也是一味重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，古书中多有记载，被誉为“长寿果”。
红薯味道甜美，营养丰富，由于含有丰富的膳食纤维，可促进代谢产物的排出，故有“肠胃清道夫”之称。西方国家公布的20种抗癌蔬菜中，红薯位列其中。营养价值较高﹐所以被国外营养学家称为“十全十美的食物”。
黑豆是大豆的一个重要品种﹐主要生长在气温比较低的地方﹐我国黑龙江的黑豆最为有名。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品之一，具有医食同疗的特殊功能，被誉为“豆中之王”；黑豆是肾虚、须发早白、脱发者的食疗佳品，有“乌发娘子”的美称。
黑豆既是粮食和油料作物﹐也是一种很好的蔬菜﹐亦可用来加工成豆制品。《本草纲目》曰﹕“大豆﹐有黑﹑白﹑黄﹑褐﹑青﹑斑数色。黑者可入药及充食作豉﹐黄者可作腐﹑榨油﹑造酱﹐余但可作腐及炒食而已。”人们不喜欢吃黑豆﹐因为烹饪黑豆容易产生一锅黑水。其实﹐正是这黑水﹐能治脾﹑肾两脏的疾病。
板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。芝麻富含维生素e，能够促进人体性激素的分泌，可以促使男性精子数量增加、活力增强。
南瓜子含丰富的脂肪油（为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。对绦虫，蛔虫有明显的驱虫作用，对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用。每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
核桃仁中则富含微量元素锌，可补充人体因锌的摄入不足而导致的性功能减退、精子数减少，也可预防前列腺疾病。
因此民间有每天早、晚各吃几枚核桃，益处大于补药的说法。
再来说一说海鲜。
我们都知道海鲜是一类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素的食物，不仅营养价值很高，更是男人日常生活中的加油站。
首先海产品中所含的优质蛋白质是生成精子的重要原材料，是海鲜在强健身体的同时还能提升精子的数量，
另外深海海产品受污染的概率比较小，在协调男性内分泌功能、提高精子数量和质量等方面优势更加明显。
其次，海参、墨鱼、章鱼、鳝鱼等海、水产品含有丰富的精氨酸，对精子的形成有很大的帮助，适合男性朋友经常使用，
再者像牡蛎、虾、蟹、蚝等贝壳类海产品中的锌、硒含量尤为丰富，常吃对维持男性生殖系统的正常结构和功能有着重要的作用。
那值得注意的是，由于海鲜是高嘌呤食物，患痛风的男性在吃海鲜时一定要谨慎，特别是禁忌边喝啤酒边吃海鲜。
当然，用食物来提升男人的性功能只是锦上添花，有性功能障碍、精子成活率低等疾病的患者需要及时到医院就医。
说完了海鲜，我们再来看一看新鲜蔬果对于改善精子质量的作用。
随着环境污染，含有农药或杀虫剂、食物的摄入以及工作生活压力的不断增加，男性性功能、精子质量持续遭到威胁。
很显然，多吃富含锌、硒的牡蛎、牛肉、羊肉、鱼、虾等食物能够有效地改善精子质量，多吃新鲜蔬果，同样对提高精子质量是有帮助的。
有研究显示，精子数量多、活力高的男性平常都会大量摄食富含叶酸、维生素c、番茄红素、多酚类、抗氧化剂的新鲜蔬果，菠菜、芦笋、小白菜、西兰花、香菜、茴香、扁豆、豌豆、江豆、韭菜、芥菜、甘蓝、香蕉、还有草莓等等，这些蔬果的叶酸含量非常的丰富，菜花、红椒、豆芽、番茄、猕猴桃、橙子、红枣、橘子、柠檬等等蔬果的维生素c含量较高，而番茄、西瓜、芒果等的番茄红素尤为丰富，石榴、蓝莓、黑莓、紫葡萄、李子、樱桃中的多酚含量很高，可从这些新鲜的果蔬中选择三至五种食用，对增加精子数量、改善精子质量、提升精气神大有益处。
跟大家分享四个适合男性的食谱
一、黑芝麻乌鸡煲
取乌鸡一只、黑芝麻30克，枸杞子15克，红枣6枚，盐、姜片、料酒各适量。
首先将黑芝麻洗干净，乌鸡洗净去内脏，枸杞子、红枣也分别洗净，
将砂锅内放入适量的清水、姜片、料酒，大火烧开后，放入乌鸡、黑芝麻、
枸杞子、红枣，烧开后改小火炖两小时，加盐调味即成。
这道汤能补肾、填精、宜阴明目，尤其适合工作劳累、有虚发、早白、视力减退等问题的男士吃。
二、山药杜仲鹌鹑宝
取鲜山药100克，洗净鹌鹑四肢、枸杞子10克，红枣6枚，料酒、姜片、盐、清汤各适量。
首先将鲜山药去皮、切大块，鹌鹑、杜仲、枸杞子、红枣分别洗净，红枣去核，然后在砂锅内放入适量清汤，下入姜片、料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫，转小火煲汤1至1.5小时，最后加盐调味即成，
鹌鹑能补气血、强筋骨、缓解疲劳，还能健脑、益智，杜仲具有补肝肾、强筋骨的功效，能清除体内垃圾，增强人体细胞活力，防止肌肉、骨骼退化。
三、春笋炒豌豆
取春笋250克、豌豆200克，植物油、香油、盐、水淀粉和适量。
首先将春笋洗净，切成小丁，豌豆洗净，两者都下入开水锅中窜烫一下，
然后锅中倒入少量植物油烧热，放入笋丁和豌豆一起翻炒，快熟时加入盐调味，再用水淀粉勾芡、淋香油即成。
春笋、新鲜豌豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助排出肠内毒素，有效缓解便秘等，同时含有多种维生素，有益于改善精子质量，是男人餐桌上的好选择。
四、核桃仁紫菜鸡蛋
取核桃仁10克、鸡蛋2个、干紫菜20克、植物油、盐适量，
首先核桃仁打成细末，干紫菜用清水发开，撕成细丝，将鸡蛋打入碗中，加入核桃粉、紫菜丝、盐打散，
向平底锅中倒入植物油，烧熟后倒入蛋液，摇动平底锅，使蛋液均匀散开，用中小火将鸡蛋两面煎黄即成。
核桃仁中不含微量元素锌，有增加精子数量、提高性功能、预防前列腺疾病等功效。紫菜中的脂肪含量很低，而对脑组织有益的不饱和脂肪酸含量较高，尤其是EPA，也就是二十碳五烯酸，更是被誉为脑黄金，所以这道菜特别适合男性食用。
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