四季·茶 对于茶最早的记忆，是小时候家里黄色的茉莉花茶铁罐。老家是福建，爸妈每次带我们回乡探亲，总有邻居和同事相托：“给捎三两茉莉花茶。”我那时真不明白，这又苦又涩的黄汤水有什么好喝头，不过茶叶散发出来的浓浓香气还是很诱人的，我经常打开茶叶罐，偷闻那一缕奇香。
被茶惊艳到是从看了那部纪录片--《茶，一片树叶的故事》。这个在我眼里原本姿色平平的饮料，在唯美的镜头中绽放出绝世容颜。她不像甘甜的果汁、馥郁的咖啡，能瞬间攫取你的味觉和嗅觉，她像一位不疾不徐的温婉女子，兀自释放着淡然的幽香，等待着有缘人彼此相见。
也许是因缘际会，从那以后就结识了几位同样爱茶、惜茶的朋友，共同享受品茶、学茶的乐趣。渐渐的，我发现，茶，这片汇集了天地精灵之气的树叶，因着不同的地域，不同的工艺，与四季轮回一样，有着同样的呼吸，同样的气韵。
春日初晓，最喜欢泡一杯清新的绿茶。拿一只清清爽爽的玻璃杯，投几片西湖龙井，温热的开水缓缓注入，碧绿的叶子随着水流翩然起舞，渐渐舒展，扑面而来的甘甜清香，晶莹如翠云的茶汤，可不就像青春朝气的少年，未经发酵工艺造就的本原青涩，一如未经修饰的少年天性，自然而然，浑然天成。
炎炎夏日，约三五好友，在绿荫下铺一张麻布茶席，捡几片树叶，采几朵野花，点缀在杯盏之间，茶席上的青釉盖碗里泡的应该是台湾高山乌龙，金萱、冻顶、白云封、冷香茗、杉林溪、大禹陵…每款茶都有属于自己的诗意“芳名”。经过沸水的冲泡，原本黯淡卷曲的颗粒舒展还原成宽大丝滑的叶子，半发酵的花香果香透露着轻熟的韵味，盛夏的果实般甜蜜、诱人。
金秋时节，天高云淡，碧空如洗。这个季节去到武夷山，除去满眼的山水秀色，弥漫在空气中的就是岩骨花香了。随便走到一家茶坊，主人都会热情招呼你坐下尝一泡自家炒制的岩茶，大红袍、水仙、肉桂、奇阑…每一款茶的香气或浓郁或霸气，经过高火焙炼的茶，存放多年，褪去火气后，会慢慢转化出更具韵味的气息，就像走过风雨的少年，褪去青涩步入成熟，从而愈发沉稳、从容。
飘雪的冬日，万物含藏，跟好友在火炉边共饮一壶普洱老茶不失为一大乐事。普洱最爱的茶器是紫砂，用茶针撬几片陈年熟普，泡出酒红色玲珑剔透的茶汤，入口绵柔顺滑，暖暖地直接滚入心窝，即使寒冷的冬日里，也会感受到后背温热的气息，贯穿经脉。经过渥堆发酵的普洱老茶，堪比阅尽风霜的长者，一个眼神，一句话语，就令人如沐春风。
品茶如品人生，丰盛有时，枯萎有时，终结有时，重生有时。 四季秩序井然，人生也是如此。
作者：爱茶人 杨蕾
