糖醋里脊是一道非常下饭的菜，虽然步骤繁琐，但是也不难操作。
糖醋里脊
材料：
新鲜里脊肉一斤
淀粉
鸡蛋一颗
葱少许
番茄酱
白醋
白糖适量
盐（我不吃味精，有需要的可以放一点提鲜）
1
用刀背敲打里脊肉，断肉筋。
2
3
里脊切条
4
打入一颗鸡蛋，加入少许盐，抓匀
5
6
裹上淀粉，抖掉多余淀粉
7
小火炸置金黄，捞出
8
再放进去炸一遍，会更加酥脆。炸置金黄均匀。有点脆皮的感觉。
9
锅中留少许油，小火。导入番茄酱，炒置冒泡。加入一勺白醋，一勺白糖，半碗清水。烧开。
加入淀粉水勾芡收汁。
加入炸好的里脊肉搅拌均匀，关火盛盘。
图片发自简书App
撒点葱花，完成！
