提起美，你或许想到“小桥流水，丝竹于耳，亭前听昆曲，雪中泛太湖，啸聚同好。一席茶，一池荷，熏香迟暮，花馔青灯。”或许又想到：剧院影楼、音乐画廊，高台楼阁、灯色璀璨、衣香鬓影、杯酒言欢。”此亦不然，这些文人雅士、上流人士标榜的审美艺术，刻意地打上了阶级的烙印，最终会沦为鄙俗的附庸风雅。
什么是美？美的定义是什么？美的范围又是什么？
我们可以从哲学的角度去谈论美的定义，也可以从艺术史切入人类历史上产生过那些优美的艺术品，或者从文学着手，去发掘至文字生产后对人精神审美的影响，然而这些都不是切入点。
庄子曰：“天地有大美不言”。庄子谈美，很少以艺术举例，反而是从大自然，从一般生活中去发现美。庄子经典的美学案例是《庖丁解牛》：一名上流贵族文惠君，从庖丁解牛的过程中发生了美，庖丁在肢解牛的过程中，认真专注，干净利落，游刃有余，并且动作富有节奏感、韵律感和仪式感。最后，“庖丁解牛”惊醒了文惠君艺术的假相，返回到生活现实，寻找真正的美。
蒋勋先生说：“我们必须是自己先有了心灵的空间，才能有容纳他人的空间；我们必定是自己先感受到了美，才能把美与众人分享。”美不在剧院，不在音乐厅，不在画廊，美是平日微不足道的“衣、食、住、行”，美是生活中的平凡与琐碎。
我见过人前干净光亮，家里脏乱不堪，无法下脚的女孩子；见过家庭富裕，却穿着廉价的衣服，买东西斤斤计较的妇人；见过能填饱肚子就行，吃得再粗糙都无所谓的男人；见过剩饭剩菜不能浪费，碗破了还能将就用的老人，。这些人，名曰要过着一种简朴的生活，实则过度追究实用化、功利至上、直奔目标，惰于生活的粗糙，一切过程的修饰和审美对于他们都没有什么意义。
有钱才有审美吗？实则不然，有位阿姨，和老伴拿着每个月3、5千的退休工资，按理说在儿女不帮称的情况，仅能满足两口子日常所需。但她的简陋小家里永远整洁有序，饭香四溢，自己也打扮得漂漂亮亮，衣服天天不重样，去菜市场买菜还会涂上口红。一个人的品味跟金钱是没有直接关系的。这位阿姨也经常买衣服，在批发市场精心挑选的几十元，一百多元的衣服，穿在她身上不比锦衣貂裘差多少，加上从容得体的仪容，自信豁达的气质，衬得身边的老姐妹都失了颜色。有人曾会想到，这位阿姨离过两次婚，也曾有过不幸的人生呢。经过爱，见过美，人就拥有一种强大和勇敢，能对抗一切世俗的粗糙。
庄子开启了美学理论的先河，蒋勋先生将生活的美传导于我们，这本《品味四讲》文笔清丽，思想开壑，言语间流露出一种对美的虔诚，对人世间的深情。夜读此书，就像和一位历经世事的长者促膝而谈，生活中细微的平凡和琐碎，听他用平实的语言娓娓道来，让你在每一个字里行间都吸吮出生活的原汁原味。
