花生米里加一把大蒜，没想到那么好吃，比水煮简单，比油炸更香。花生的营养价值很高，花生中油酸的相对含量高达50%以上，油酸对人体心血管有益，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，而不影响或相对提高有益胆固醇。花生有补脾润肺和胃、治燥咳的功效。所以日常适量吃一些花生，对人体是非常有好处的。可花生米怎么做好吃呢？今天就给大家分享一道花生米不一样的吃法，加一把大蒜，不油炸也不水煮，吃起来又香又脆，而且吃多了还不会上火，关键做法还非常的简单，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
花生米、大蒜、生姜、盐、八角、花椒、香叶、五香粉、白酒
具体做法：
1.首先我们往花生米里面加入刚烧开的热水，把花生米浸泡5分钟，泡到花生米表皮起皱，像这样就可以。
2.下面我们用漏勺把它过滤出来，然后把花生米放在竹帘上，没有也可以把它放在菜板上，用手把它铺平，把花生米表面的水分晾干，赶时间的朋友也可以用吹风机吹干，或者是把它放在太阳底下晒干。
3.接下来我们准备一把大蒜切片，切好放入碗中备用，再准备一块生姜切片，切好跟大蒜放在一起。
4.现在我们在碗里面倒入300g的食盐，先把它放一边备用。
5.接下来我们准备3个八角，一小把花椒，4片香叶，把它们放一边备用。
6.这会儿我们的花生米已经彻底晾干水分了，把它倒进一个大碗里面，然后把切好的生姜和大蒜加进来，再把准备好的大料加进来，八角把它掰散，这样比较容易出味，接着往里面加入适量的五香粉，再加入几滴白酒增香，然后把它抓拌均匀，使每一粒花生米都充分地吸收香料的香味，拌匀之后放一边腌制5分钟。
7.5分钟后我们开火把锅烧热，烧热以后把食盐倒进去，用铲子把食盐翻炒一下，开中火翻炒，炒至食盐微微发热以后，把腌制好的花生米倒进来，刚倒下去的时候，花生米会全部裹上一层食盐，因为加了白酒，花生米的表面会有水分，一会儿水分炒干以后食盐就会脱落了。
8.这会儿我们需要不停地快速地翻炒，这里千万不要开大火炒，大火容易把花生米炒糊，全程中小火翻炒，翻炒2分钟以后，我们可以看到食盐的颜色已经开始慢慢变深，这会儿还要继续翻炒，这个是炒了5分钟的样子，现在已经能闻到浓浓的香味了。
9.翻炒大约7分钟后，我们就可以听到噼里啪啦的声音，这会儿我们就可以转小火了，把里边的香料全部炒干，这样香味才会完全激发出来，这会儿我们的食盐已经变成咖啡色了，证明时间已经差不多了，这个香叶看起来一捏就碎，生姜也非常的干枯了，大蒜也炒得非常的干了，花生米像这样用手轻轻一捏，能轻松的散掉就可以，全程大概炒个七八分钟左右。
10.下面我们用滤网把花生米过滤出来。
11.剩下的食盐可以留着下次使用，这个食盐焗的次数越多，焗出来的花生米就越香，我们把它倒进密封盒里保存。
12.这样做的花生米比油炸的更香更好吃，而且吃多了还不上火，如果你喜欢就收藏起来有空自己在家试试吧。
