据英国《每日邮报》报道，哈佛大学一项最新的研究表明，每天摄入一小碗燕麦粥或将成为人类健康长寿的关键。
尽管人们普遍认为吃全麦食品对健康有益处，在此之前却还没有研究证明全麦食品对人类寿命是否有长期的影响。来自波士顿哈佛公共卫生学院的研究人员用14多年的时间跟踪监测一万多人的饮食以及健康结果，结果发现吃全麦食品可以大大减少人们因患心脑血管疾病而死的概率，而每天摄入28克的全麦食品就会使总死亡率降低5%。
研究结果显示，吃全麦食品可以减少心脏病的死亡率，但却无法证明对癌症也有同样的功效。科学家通过对74000多名女性和43000多名男性健康数据的观察，来研究全麦食品的摄入与死亡率之间的关联。在20多年的观测研究期间，共有26920人死亡。而在调整了相关可能影响研究结果的因素(如年龄、吸烟、体重指数等)之后，研究人员发现，吃全麦食品的人死亡的可能性要远远低于那些不吃全麦食品的人。
所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。常见的全麦食品包括全麦或黑麦面包、糙米和谷类早餐等等。
英国心脏基金会的高级营养师维多利亚·泰勒(Victoria Taylor)表示：“这项研究很有趣，加强了现有的饮食建议，鼓励人们多吃高纤维食物。但是这项研究并没有得出相应的结果来解释为什么吃全麦食品会降低心脑血管患者的死亡率。那些摄入大量全麦食品的人有可能也有着更为健康的生活方式，也就是说，全麦食品有可能不是唯一的决定性因素。然而当下的研究结果表明多吃全麦食品确实对人类健康大有益处，人们也只需在饮食方式上稍作改变而已。”
男人吃燕麦有意想不到的功效
男性往往偏爱动物性脂肪，但这会使肾脏超负荷运转，增加患心血管疾病、恶性肿瘤等疾病的风险。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。专家建议男性应学会清淡饮食，特别是减少动物性油脂（肥肉、油炸肉类、动物内脏等)和总的烹调油数量(一般不超过30克/日)。维生素E能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。粗粮、坚果、植物油中都含有维生素E，所以男士们应多吃这类食物，尤其是燕麦，它含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇来保护心脏和血管。
