鼎元会第十次例会学习总结(赵玉娟)

本次会议在令辉同学的仙峰泉山庄也叫木乃乃山庄召开,在《老板思路与格局》课程中周教练做案例分享过,所以并不陌生!本期议题山庄的定位及发展规划。

1、高度

    山庄定位上由之前大众化的农庄提升档次为商务接待,家庭配送一起的山庄,服务对象是中小企业微企业主,是根据山庄的地理位置和地理环境特色而设定的。这就告诉我们天人合一的道理,天时地利人和的事情会事半功倍!要学会善于运用资源。

2、宽度

    利用山庄的资源可以充分发挥,鱼塘可以钓鱼钓虾,夏天水上乐园;菜地家庭承包,山上养鸡鸭鹅,既然客户是中小企业主及其家庭,那就要从外在包装和装修、服务上符合这些人群!

3、深度

中国的餐饮在全世界都是数一数二的,菜系太多,创新也太多!而且很容易更新换代,能留下来的经典甚少。在没有形成口碑的情况下首要的能吸引到客户的是口味,然后是环境!在山庄没有打响口碑的情况下,练内功很重要,口碑好人愿意主动转介绍是非常好的方式。让商务接待的人有面子也是要味道好,有特色,环境好,再配上营销手段够有创意,才容易火爆!门店的复购是需要靠设计更需要的自传播。

4、匹配度

    山庄定位商务接待,餐饮的环境和包房的设施还有待提升;越是中小企业主越重视面子,带客户来不能让客户满意他就不会再来,建议重新装修一下匹配的上商务接待的定位。还有山庄文化的打造,人员整体素质,接待服务话术仪容仪表等。

5、平衡度

  众筹28位原始股东的方法一定要在模式上保障大家的权益,让大家觉得作为山庄的股东是一件荣耀的事情。

6、缜密度

  我觉得要做出一个系统的众筹股东方案,设计出抵挡不住的诱惑,比如给股东菜品的家庭配送数量就非常有诱惑力。

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