不知道吃什么的时候，就和朋友去搓一顿小米辣吧。
我所说的小米辣，可不仅仅是辣椒，而是用小米辣做的火锅。这种小米辣火锅我还是在上大学的时候才第一次见到。
大学里的伙食，总是让大家一言难尽，而一天到晚讨论最多的问题就是“吃啥啊？”上午考虑中午吃啥，下午纠结晚上吃啥，睡觉的时候还要想一想明天吃啥。
为了充分解决吃饭问题并满足作为一个吃货的口腹之欲，我和室友对于寻找学校周边的美食这件事可谓是不遗余力。军训过后没一个月，我们就把学校小吃街和校外周边的美食吃吃喝喝的了解了个遍。
除了那些清一色的套饭、面条之外，好吃的东西还真是不少。冒菜、关东煮、麻辣烫等等各种美食比比皆是，非常受学生们的欢迎，每天一到饭点都会有很多人光顾，下课晚的连座位都没有了。所以每天中午下课铃一响，大家都会积极的跑去抢饭，向着食堂和商业街奔跑的学生也成了学校一道常驻的风景线
作为一个重庆人，我对于辣的热爱和执着不亚于人们对一日三餐的需求，而作为一个吃货，并且还是一个挑食的吃货，我不爱吃咸。在成都上学的时候，我这个无辣不欢的人就像找到了组织，吃啥都是辣的。本以为能够开心到飞起，结果从学校食堂吃到商业街，发现很多东西都不光是辣，还非常咸，对于吃盐吃的很少的我来说，我的内心其实是拒绝的。
朋友还笑我自称是吃货，连一点盐都吃不了。吃货难道就应该对食物来者不拒么？我也是个有格调的吃货好不咯，为了找回作为一个吃货的尊严，我下决心一定要找到一种能集合众家所长，兼容大众口味的美食。
功夫不负有心人，我在学校外面的小吃一条街找到一家小米辣火锅店。这家店的小米辣火锅汤底一律都是清汤，以豆芽、番茄、葱段、香菇等底料熬制的汤锅鲜香浓郁，清淡美味，只是单喝汤便叫人回味无穷。
汤锅里是不放辣的，需要自己调小料，小米辣便是这火锅的重点。吃小米辣会有两个碗，一个用来调小料，切好的小米辣、小葱、香菜、大头菜还有折耳根，按自己的口味添加，再加少许醋和蚝油，最后等汤煮开之后加两勺汤就放心的涮菜了。
另外一个完是用来喝汤的，放点葱花和醋，再舀两勺汤，边喝边涮菜，沾着调好的小料，那滋味真的是棒极了。如果想吃的咸一点或者辣一点，还可以另外在小料里面再加一些辣椒酱。
在学校读书的学生来自全国的五湖四海，就像我们寝室，一共六个人只有一半是四川人，除了我是重庆的，其他两个一个是石家庄的，还有一个是海南的，算起来也是众口难调了。
正所谓“自己动手，丰衣足食”，所以对于这个需要自己动手调味的小米辣火锅，不光是我，连室友还有学校里的朋友都非常满意，这简直是解决“吃什么”问题的必杀技。而且这家小米辣是自助形式的，十三块钱一位，在这个随便吃个套饭都要十几块的地方，真的妥妥的是学生党的福音啊！
小米辣的出现拯救了我的味蕾，同时也成为我的美食清单上不可缺少的一道美味，陪伴我走过了大学四年的生活。每当和朋友出去聚会，或者是室友过生日的时候，小米辣就成为了我们经常光顾的对象。而当我们为了吃什么而发愁时，还犹豫什么，小米辣的走起。
约吗？一起去吃小米辣吧。
>>>>美食小贴士
1.小米辣有些类似于清汤火锅，而重点在于小米辣的味碟，所以在做小米辣是汤底要清汤才能更好地吃出食材和小米辣的味道。
2.汤底是大骨熬制而成的高汤，将香菇、西红柿切片，大葱切成葱段，和豆芽一起放入锅中做汤底，如果觉得熬高汤麻烦的话，可以在超市买来的浓汤宝一类的半成品汤底，放在清水中煮开就是速成高汤了。
3.小料主要有小米辣、葱花、香菜、大头菜、折耳根，还有盐、醋、耗油、辣椒酱等调味料，将小米辣、香葱、香菜和大头菜以及折耳根洗净切碎，分别装碟，可以根据自己的不同口味进行调配。
4.特别推荐一款调法，小米辣加上少许香菜，大头菜和葱花可以多放点，再加少许醋和蚝油，最后浇上两勺汤，可以让你最大限度的感受到食材和小米辣的美味。
5.在开涮之前，用另一个碗盛点汤，加点葱花，可以在吃之前先喝一碗汤，也可以边吃边喝，味道会更好哦，而且还特别解辣哟。
