小时候，喝了腊八粥，年就近了，可以掰着手指算天数，期盼过年了。
腊七腊八冻掉下巴，虽说得夸张，但在东北长大的娃儿们，深刻体会严冬的威力。而一碗热乎乎的腊八粥，无疑是驱走寒冷，温热脾胃，在那个年代又是解馋的好东东。
腊八粥有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义，听起来就让人感动。
煮腊八粥的食材，可根据个人口味而定，我喜欢这款有养生作用平时也常做的食材搭配。
一小把黑米，一小捏红豆，一小撮绿豆，拈几颗黑豆黄豆，丢数颗莲子百合，花生、大枣、核桃仁随你，清水微淘稍浸，炖盅约个一宿，蒸气湿润了透明的盖子，也氤氲了一屋子的豆子香气。
药补不如食补，食补中粥最补。。。
图片发自简书App
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草棚啰嗦：
1、腊八粥的食材是各种五谷杂粮，必不可少了米，我用的是药、食兼用的黑米。当然可以选大米，喜欢浓粘稠些可以选糯米。主料的米要比其它材料的份量稍多些。
2、比较难煮熟的豆类，要比其它食材多泡半个小时再加进一起煮。
3、水量要比煮普通的粥多，因为食材比较吃水，
４、煮粥最好用砂锅，要提前把食材泡三、四个小时更易软烂。大火煮开，中小火慢熬，其间要不停搅拌，以免糊底，起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。
５、也可像我平时一样用炖盅，前一晚放好食材，定好时间，一早就可以吃到热气腾腾，香甜软糯，黏黏稠稠的腊八粥了。
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粥，熬足了三小时。鱼，铁锅慢火煨足味。搭配小菜，必须炝拌豆芽、冬日的萝卜才行。甜嫩玉米加给“喝粥只垫底＂的矫情人。韭菜炒鸡蛋，缺味炒菜还不行。腊八也是节，厨房必备的仪式感，可还行？
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