我的家乡位于南部，是地道的客家人。远在异乡一年最多只回一次家，只有在过年时候才有时间回家。偶然时会想起家乡的地道美食，馋时迫于无奈只有自己亲手制作家乡美食！

    米粿主要是由粘米粉，糯米粉制作而成的，里面还可包入一些自己喜欢的馅料。但异乡无法买到这些原材料，我们只好制作油炸南瓜饼和韭菜饼来解解馋了。

南瓜饼

准备材料：

糯米粉500g

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南瓜泥200g

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生鸡蛋一个，再加入少许白糖。

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不用加水，把糯米面团揉光滑细腻，这样做出来的米粿口感甚好。

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用食用油煎成的圆型南瓜饼，吃起来口感外酥软糯，既香又甜，甜中夹咸，非常爽口。

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韭菜饼

准备材料：

韭菜叶300g，切成末。

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糯米粉500g

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韭菜叶和糯米粉

加入少许温水，把韭菜叶和糯米粉揉成面团，醒至一小会。

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用食用油煎炸的圆形韭菜饼香脆可口，软糯适中。

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米粿主要是由米制品制作而成，方法简单，有煎，炒，蒸，炸。可以做成甜味，也可做成咸味，根据个人喜好而定！是作为早餐和款待客人不错的一款小食。