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那道彩虹
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炖肉
选上好五花肉
切块,凉水焯水去沫
倒油冰糖炒糖色,直到出了黄泡
倒入葱姜蒜 +十三香,大料
肉 搅拌 料酒 生抽/老抽,加水
一个小时小火 放盐,生抽,味精,蚝油,关火,蒙十分钟入味
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