那还是在70年代，山后村食品店的店长杰哥，经营肉杆子多年了，吃得肥头大耳的，有点彪乎乎的。由于掌握着卖肉的操刀权，和谁关系好，割肉时就朝膘厚的地方一偏，给你割块大肥肉。在那个物资短缺的年代，肥肉膘子成了抢手货。伺候客人除了炒菜切上几片装门面外，还能炼成白白的猪油（如同白老先生描写的“温泉水滑洗凝脂”这才领会了贵妃是怎样的白）在平常炒菜时，用汤匙挖上一点，炒出菜来，格外香。因此，老百姓偶尔割点肉，都愿意要膘子厚的肉段。而瘦肉多膘子少的反而都不稀罕。

因此，大家在路上见了杰哥，都一付逢迎巴结的笑脸相迎。而杰哥也犹如被鲁达拳打前的“镇关西”似的，有些飘飘然啦。这一天上午，正在肉案子前卖肉，买肉的人都自觉的排着队，来了一个骑自行车的外村人割肉，排在队里的人有认识的对杰哥说了，“这是公社书记的哥哥，大远远的来了，恁快先给人家割肉吧。”可得意忘形的杰哥上来英雄无私劲了，“不行！谁来也得排队，甭说是书记的哥哥，就是书记亲自来割肉，也得排队！”一副大意凛然的样子，人家那人也说，不用急，等等就行啊。

可没有想到，没出半个月，公社食品站长下来发话了，由于杰同志态度不好，并有短款偷肉迹象，换人。呵呵呵，杰哥万万没想到自己的一时充大爷，丢了富地流油的肥差。

原来书记同志回老家时，他哥哥数落道“恁看看恁在月湖公社怎么弄得，我去山后割点肉，有人说和杀猪的都不先给割肉，韩被杀猪的羞辱一顿！”书记同志恼羞成怒，全公社我是老大，一个小小的屠夫，竟然不知天高地厚，不把我放在眼里，这还了得？！回公社后，抄起手摇电话机，要通了食品站的电话，“山后村食品店离了那个野巴杰杀猪不行是吗？！”食品站长赶紧打听书记发火原因，了解后立马赶到山后村，与村支书通气后，撤换了自大一点的杰哥……