今天，在健康铁三角的圈子里有一个人，分享了一个理念，就是吃得快的人会胖，细嚼慢咽反而会瘦。

让我们看看常识性的理解，吃得快，一定是嚼得不够细，因此也就不容易消化，而不容易消化，肯定就容易拉出去，既然容易拉出去了，自然就不容易长胖；

再看看细嚼慢咽，肯定就容易消化了，容易消化，自然就容易长肉，因此也就容易胖。

那为什么，书上说得相反呢？

有一本书上，忘记那本书了，提到，人的大脑，对饱的认知会滞后，就是你已经吃很多了，大脑还没有收到饱的信号，因此，关于吃得越快就越容易胖的理由，是因为吃得快，等大脑收到饱的信号的时候，人已经吃撑了。因此，因为经常吃撑了，所以容易吃胖。

那么我们换一个思路，如果吃的饭量是一定的，是不是吃得快，就不会胖了呢？或者说，反而会瘦了呢？

细嚼慢咽不容易胖，如果细嚼慢咽的饭量，跟快吃的饭量一样，是不是细嚼慢咽就更容易胖了呢？

再想想，如果两个人比吃饭谁吃的快，1分钟内吃下5个汉堡，这时候大脑觉得是饿呢，还是饱呢？按照大脑饱腹感滞后的说法，应该还不觉得饱啊，实际上，如果你1分钟吃掉5个汉堡，不觉得饱才怪。

所以，大脑所谓的饱腹感的滞后，其实也是一个相对的概念。当我们吃下去食物的时候，就缓解了饥饿感，就算吃得很少，估计至少也会缓解了饿的感觉。

再往下想，很多人说要吃七分饱，其实这个概念也是个伪概念，需要条件的。如果你吃得非常慢，吃一点，胃通过消化过程，反馈到大脑，让你没有了饥饿感，你可能就已经觉得不饿了，还何来的七分饱呢？科学的说法应该是，每顿饭应该吃多少米，多少菜，喝多少水。因为七分饱的概念，跟时间是有关系的，是一个相对的概念，必须在以什么速度下的七分饱，才是合适的。时间越长，大脑感觉到七分饱就越快达到。我见过有些人吃饭特别慢，自己吃能吃一个小时，他吃到七分饱，和吃20分钟到七分饱，应该完全是不同的饭量了。

这种七分饱的概念，特别像我们中国炒菜菜谱，什么少许，适量，这些量词，是中国的特色。而精确到具体数量，则是西方实证科学的思路。

还比如喝水，有的书上说要每天要喝八杯水，究竟多大的杯子呢？有人会说，通常大小的杯子，那么通常大小的杯子是多大的呢？我相信，你说拿一个通常大小的杯子，不同的人拿的肯定不一样。

还有的书上说，每天要喝2500毫升的水，多大年龄的人呢？体重是多少的人呢？什么体质的人呢？如果这些没有界定，仍然不是一个科学的数据。

据说，肾病患者，不能喝很多的水，或者说，喝水的频次也不能太密。那么，肾病等人，应该如何喝水呢？

还有，正常人，每次要喝多少水呢？喝水的量是多少？多长时间喝一次好呢？也就是喝水的频率。晚上几点后就不能喝水了？或者说不应该喝水了？如果喝了会怎么样？

还有，冬天跟夏天，身体水分挥就不一样了，那么是不是应该根据季节来调整喝水呢？如果需要调整，究竟要调整到什么程度呢？还是可以无视？

当我们大脑去思考这些问题，忽然就会发现，我们连最平常的喝水，也不怎么该怎么喝了。所以，其实我们就是在有限的认知下生活而已。就算知道了每天应该喝多少水，也许未来还会发现，这种喝水的方法对人有某种副作用。

如果把这些都搞清楚了，关于喝水的认知，可能就有了一个飞跃。因此，我们的心态，永远应该是开放的，避免自嗨。

今天看了一个很好玩的例子，说的是中国的神仙和美国的超人，都会飞，但是飞行的姿势大不相同，美国的超人，是平着飞，中国的神仙是站着飞。

从空气动力学角度看，站着飞有点傻逼的感觉，因此中国的神仙的飞法，更像杜撰。而像美国那种平着飞，好像飞得更令人信服。

不过，如果再一想，中国的神仙能飞，是很多年前的事，那个时候，还没有发现空气动力学，因此人们把神仙，搞成都是站着飞，好像也有些道理，因为人就是站着的嘛。

但是，古代也有鸟啊，难到看不到会飞的鸟儿在地面事站着，而飞的时候都是横着飞么？

古代当然看到鸟儿是横着飞，但是也能看到动物都是四脚走的，而独有人是两脚站着走的，因此，为了区别于禽兽，感觉神仙不应该跟禽兽一样的姿势，因此，至少跟人的姿势得一样，而且很多神仙，也是人进化或得道而成的，因此，无论是跑啊，走啊，飞啊，自然是站着的了。

有时候，有一种细思极恐的感觉，我们的认知的有限程度，超出我们想象。我们感觉自己就是盲人摸象。