设计的目的是为了满足人们的需求,研究设计也就是要研究人的需求,并将需求转化为产品。并且要使人们能通过设计感受到产品的品质,从而产生购买的欲望。农贸市场也不例外,进行设计就是为了更好地满足消费者的需求,保证市场更好地发展。那么,在进行农贸市场设计的时候,需要着重突出哪些呢?
吊楣
吊楣是整个市场的吸睛之处,消费者进入市场,需要购买农产品,第一眼看到的就是吊楣,因为吊楣上显示了不同业态的名称,老百姓需要根据这个来寻找自己要购买的物品。所以,吊楣的设计显得尤为重要,因为它的设计是吸引消费者的关键因素,好的吊楣设计能让人眼前一亮,为消费者所牢记。吊楣的重要性不仅仅在于美观,更兼具了其他的功能。第一是照明,岛台里的照明都需要设计在吊楣里,不同灯具和灯光的使用能够帮助经营户更好地展示货物,突出货物的特点;第二是功能:吊楣上可以挂上各类业态的名称,各类符合市场特色的装饰物,电子显示屏(显示屏上可以显示经营户信息,菜品信息等)。
岛台
功能不同:
蔬菜摊位选用阶梯摆放式设计或者周边包间式围合中心岛式的形式,能够保证交通便捷畅通,又使消费者购物分明;熟食设置全封闭式的销售包间,设计有预进消毒间做到星级规范要求;符合国家卫生标准;豆制品为直接入口品种统一设计玻璃罩,做到夏天防蝇、防尘要求,保证食品安全;肉类摊位上采用肉架销售及展示。在摊位设计上,布局统一,要保证统一的门面,保证市场整体性。
材质不同:一种是现浇预制板,这种类型的特点是经久耐用;第二种是合金材质,它的特点是材质轻,核载不够的时候可以使用;第三种是定制岛台,也叫成品岛台,它的优点是造型美观,工期相对来说比较短,但是使用年限比较短,容易损坏。
消防
在满足防火分区的同时,必须也要满足消防疏散的要求。消防疏散主要包括疏散宽度,距离以及出入口数量。疏散楼道安全出口不得少于2个;若面积大于200平方米,疏散出入口必须设置在两个及以上,疏散宽度及疏散距离也必须满足《建筑设计防火规范》中的计算公式,疏散通道尽量平缓,不得设门栏、台阶,通道门口也不得设门帘等遮挡物,以免影响疏散。如果市场位于一层或多层建筑,最大允许分区面积可达到2500平方米;若市场位于地下室或半地下,则最大允许分区面积为1000平方。在设置自动灭火系统和火灾自动报警系统且采用不燃或难燃装修材料时,最大允许防火分区的面积可增加一倍。农贸市场作为人流量聚集的场所,在设置自动灭火系统和火灾自动报警系统,采用不易燃材料,且最大疏散距离可增加到37.5米。
排水
供水、排水设计要因地制宜,根据不同区域给予合理供水、排水,干货、粮油区域需要保持干燥,农贸市场设置沉淀井,室内室外设置直排方式,微坡、水产品设计明沟,室内排水不锈钢、瓷砖防污性能较好,设置过滤网,上覆盖板、防滑垫。室内外使用PVC,肉类、小吃设置隔油池。市场内主排水设置暗沟排水系统,排水系统间隔设提篮式窖井,减少市场排水沟内气味对市场的影响,每组摊位前面设置100*50明沟排水,摊位内设置地漏排水,每个摊位摊板上设计地漏排水。既便于排水顺畅,又便于对窖井进行清理,防止堵塞。市场内主排水在经过沉淀、过滤、消毒后排至化粪池内,再排到市政管网,以满足市场排水要求。