材料：
n张饺子皮，鸡蛋一个，少量面粉，小葱一把，油适量，盐
做法：
1.将葱洗净沥干，把葱白留下，讲绿色的部分切成葱花。
2.打一个鸡蛋到碗里，讲葱花倒入，加入适量的盐。
3.往锅里倒入足量的油，开小火加入葱白熬至焦黄后捞出。把油盛出。
4.另找一个碗加入面粉，加入适量葱油搅拌得到油酥。
5.取4-5张饺子皮略微重叠并排码好，皮于皮之间用油酥粘好固定。用小刷子或勺子把葱花和鸡蛋的混合物刷到饺子皮上。
6.把饺子皮卷成长条状，在盘成圆形，再用手掌压成饼。
7.锅中倒入适量的葱油，放入葱油饼，中小火煎至葱油饼金黄，沥干油份就可以出锅了。
