这荠菜，挖着挖着，就上瘾。不知是春风的撩拨，还是心底那份贪鲜的执念，不知不觉间，手里的袋子便已装满。
昨天下午在南湖边的马路牙子上，摘了半下午也没摘完，看着天色已晚，便停止摘菜，收拾摊子，回家做饭。
计划是今天在小院里将昨天剩余的荠菜摘完。谁知自早晨开始，这雨就淅淅沥沥、不紧不慢地落了下来。
担心这些荠菜放久了会蔫掉，失了那股子鲜灵劲儿；又不愿待在屋内摘，弄得到处是土。站在阳光房里望着细细的雨丝，忽然灵机一动：何不就在院里搭个棚？于是找来两把雨伞，撑开，稳稳地架在晾衣架上，伞面交错，刚好遮出一方小小的干爽天地。搬个小凳子坐下，便成了这雨中最惬意的一隅。
坐在伞下，听着雨滴慢条斯理地敲打着伞面，发出滴答、滴答的轻响，像一首没有尽头的乡间小曲。抬眼望去，院里那巴掌大的菜地，正泛着翠绿的春意——刚冒头的菠菜，舒展的韭菜，还有几株越冬的大葱，都被雨水洗得闪着光亮。手中的荠菜，一棵一棵，带着泥土的芬芳，越摘越带劲。伞下遮雨处不过方寸，但此刻，这小小的天地给我的感觉，却像远离尘嚣的一隅世外桃源——安静、惬意、诗意，又带着几分说不清的禅意。
这些天，朋友群里更是热闹。像是约好了似的，纷纷晒出用荠菜做的各种吃食，看得人心发痒，嘴里发馋。
荠菜最好的吃法，当属水饺。无论是猪肉馅的，还是鸡蛋素馅的，但凡热气腾腾的饺子出了锅，轻轻掰开那白嫩的饺子皮，横切面便露出一汪青翠欲滴的绿，像是把整个春天都包了进去。那股清香，幽幽地、软软地飘进鼻腔，隔着屏幕仿佛都能尝得到、闻得见。
有人晒荠菜饼，两面金黄，外酥里嫩；有人做荠菜丸子，滚圆的肉馅里透着莹莹的绿；还有荠菜团子、荠菜鸡蛋汤、荠菜炒鸡蛋、蒸荠菜……以荠菜为原料的美食，真是数也数不过来。每一样都好吃，每一样都带着荠菜特有的鲜香，每一样都蕴含着春天的暖阳。
昨天上午，看着盆里那些鲜嫩的荠菜，又看着群里不时冒出的各色荠菜美食，我终于按捺不住，蠢蠢欲动起来。去肉店买了斤肉馅，回家动手包荠菜水饺吃。
和面、切菜、调馅、擀皮、包捏——一道道工序，虽然繁琐，心里却满是期待。当那一只只白白胖胖的水饺在沸水里翻滚、浮起，当热气腾腾的饺子端上桌，轻轻咬开，红绿相间的馅料映入眼帘，那股清香美味瞬间萦绕在唇齿之间，飘飘欲仙——像踩在了云朵上，又像醉在了春色里。
说来也怪，每一天挖、摘完荠菜，我都暗自发誓：差不多了，够吃好几顿了，明天不去挖了。可是，每一次吃到荠菜做的美食后，那股挖荠菜的愿望又会从心底重新燃起。就这样，几日更替，没有停止。
我想，这挖荠菜啊，绝不仅仅是为了满足那点嘴瘾。更多的，是贪恋整个过程带来的乐趣。贪恋挖菜时，弯腰低头，细细寻觅的专注；贪恋摘菜时，坐在地边、大路旁，和朋友们你一句我一句的谈笑；贪恋几位老友聚在一起，为了同一件事而忙活的烟火气。
聊着天，侃着大山，从挖荠菜到摘荠菜，从未感觉这是一种劳作，从不认为这是一种被动行为。每一次携装备出发，每一次满载而归，都像是一次集体出游，一次春天的远足，满心都是憧憬，满身都是青春的萌动。
尽管冰箱内已“入库”冷冻了一、二、三、四，五、六、七、八不止的荠菜团，尽管已发出多次“不挖了”的心声，可一旦朋友吆呵着再去挖荠菜，我就又会自食其言，言不由衷地收拾起小铲子、塑料袋，走向那片向往的“春天”。
荠菜啊荠菜，你究竟有什么魔力，让人这般为你沉迷、为你留恋？或许，你早已不只是一棵棵野菜，你是春天捎来的一封书信，是田野赠予的一场梦景，是我们这群人，在喧嚣尘世中，不肯放手的一点念想。
(2026.03.15）
