绿豆汤1
旅行到某小二巷里看到新开的一间绿豆汤店，望着门口主要有卖冰冻的绿豆汤、红豆汤等，正当夏季，来一杯绿豆汤是不错的口福享受，毕竟因当地房价带动的店铺租金逐渐疯涨，主营开绿豆汤店的不多，真的不多除非是自家门口省去店铺租金这大头成本，既然有缘看到了那就来一碗体验尝试下呗。“帮我来一小碗打包带走”，看到一个16左右的孩子在熟练地操作从旁边桌上拿PP透明材质碗（直径在10厘米，宽在6厘米，高6厘米），拉开冰箱，起开装绿绿豆的透明盒子打绿豆汤，绿豆汤里有绿豆、薏米、红枣、通心粉配料，重量为300克左右，孩子的妈收了钱，价格为3元。
到家在空调下喝了绿豆汤，挺不错的味觉、触觉享受，绿豆薏米刚刚好，在“大众创业、万众创新”的号召下，居民都在思考经商之道，蠢蠢欲试，尝试下水亮出自己的本领，这是对未来乐观的表现，也是经济增强的前期信号。关键是开绿豆汤店的是一位看起来四十多的中年妇女，有次发现此妇女还是那个时代大环境背景下没有读过多少书的妇女，如此乐观积极生活（偶尔放着那个年代邓丽君、刘文正的歌曲跟着哼唱），还让自己读初中的孩子参与经营绿豆汤店的生意，孩子一旦玩起做生意的游戏，待到成年时也是对经商八九不离十了，可以预见他能在经商最好的时代背景比他妈做的更好。
观察到绿豆汤客流最多的时间段是晚上，一大群8090后聚在绿豆汤里尝试喝绿豆汤红豆汤等，我看他们并不是为了来喝这杯绿豆汤等，而是把绿豆汤店当做社交场所了，从他们谈话话语行字里，互相谈笑关于经商创业的关键字。
绿豆汤店不足改进的地方是收银时可以增加支付宝等无现金符合当下年轻人接受的支付方式。第二是关于绿豆汤可以做一些绿豆薏米的简介，如绿豆为什么清热解毒的效果等，好吸引其他客户的尝试。第三可以公示购买原材料的渠道，打消客户先入为主怀疑小店对食品安全的不重视观念。第四可以尝试小包装绿豆、薏米、通心粉的售卖并附上煮绿豆汤的流程。
开一间绿豆汤店需要初始成本是多少？
达到一天盈亏平衡点是多少？
一个人的一天的绿豆汤量是多少呢？
绿豆汤如何配比达到刚刚好吃呢？
带着好奇心开启了自己的绿豆之旅
这是几次实验的结果
绿豆50克
薏米10克
水700克
静置30分钟
机械电饭煲500瓦
焖煮时间42分钟
蒸发水分150克
糖30克
此次结果不是很满意，有些甜了，水不足了。
后来没有了薏米
试验纯绿豆50克 （散装7元/500克，包装15元/500克）
过滤水900克
静置0.5h
机械电饭煲500w
焖煮0.45-0.5h
蒸发水分230克
糖20克 （散装5元/500克，包装8元/500克）
此次算是达到60分吧，一个人的量，甜度差不多刚刚好，不过甜不过淡！哈哈！
由于从淘宝购买糖，时间上来不及，便到附近的超市购买白糖，超市的白糖分两种，一种是袋装的，有400克的、500克、500克以上的，平均每500克单价在6元以上，另一种是散装，根据自己需要的量打称，每斤单价是5元，自己随手盛了几勺去打称，接近300克左右，拿回到家了，因煮绿豆汤，需30克糖，由于密封不够，有小蚂蚁进入是件挺麻烦的事
在想，站在消费者的角度上，白糖的分装重量该是多少才好呢，又能满足大众的需求呢，在咖啡店里看到5克小包装的白糖想法挺好的，密封不受潮，但是5克对于喝一杯咖啡的人群来说是刚好，如果对于城市租房群体来说，因为随时在短时间内轻便搬家或旅行，对于生活物品来说差不多是刚好的分量，不至于浪费，所以我想如果白糖分装成10克一小包装，就比较适合在家烘焙、定量用糖的需求者来说是件节省成本的好事。
根据哈佛实验结果，糖分也是大脑依赖性较强的呼唤，属于成瘾的存在，男性一天的糖分控制在36克左右，女性糖分控制在24克左右。那下次控制在15克左右试试看。
2017.8.12
找丿
