一条忍着不死的鱼然而，就在这样一个恶劣的环境中，却生长着一种世界上最奇特的鱼，它能在长时刻缺水、缺食物的情况下，忍着不死，并且经过长时刻的休眠和不懈的自我挽救，最终等来旱季，赢得重生，它就是非洲的杜兹肺鱼。
每年当干旱时节来暂时，杜兹河流的水都会枯竭，当地的农人便再也无法从河流里取到现成的饮用水了。为了省劲，当他们在劳作时口渴了，便会深挖出河槽里的淤泥，找出几条深藏在其间的肺鱼，肺鱼体内的肺囊，贮存了不少洁净的水。
渔美香做法步骤
1.所有材料准备好。
2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7.葱姜蒜切小粒。
8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
9.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
13.再放入番茄酱略炒。
14.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15.淋入适量水淀粉炒匀。
16.再放入1汤匙的熟油。
17.直到锅内芡汁明亮均匀。
18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
农人们只要将挖出来的肺鱼对准自己的嘴巴，然后用力猛地挤上一顿，肺鱼体内的水便会悉数流入他们的口中，帮他们方便地解渴。
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