生活在农村环境优美，空气清新，生活节奏没那么快，还有许多的野花野草。生活在农村的人小时候大多都吃过一些野菜或是野果，听老一辈说特别是生活在九十年代以前的人，更是没少吃，那时候农村生活条件不好，经常吃不饱饭，再加之没什么零食吃，所以就常会挖一些野菜来充饥，摘一些野果来当做零食解馋。

说到野菜，如今正值春季，正是吃野菜的好时节，比如荠菜、马齿苋、香椿、蕨菜、马兰头等，都是农村里不可缺少的春季野菜，不过由于生活的区域不一样，有些地方还会吃一些比较特别的野菜。

每年春季到来以后，在农村的田埂上，就会生长出一种小野草，它的叶子像是老鼠的耳朵，在叶子表面还有许多像棉花一样的丝状物质，这种小野草就是“鼠麴草”，俗称清明草。

在国内大部分地区基本上都有它的身影，也许是因为分布的范围太广了，在农村很常见，所以鼠鞠草它在各个地区也有着不同的俗称，如鼠壳草、鼠曲草、佛耳草、鼠耳草、田艾、清明菜、菠菠草、丝棉草、棉花草等。

鼠麴草是一种早春野草，基本上2月份就会开始开花了，而它很喜欢生长在农村的稻田、无积水的水田中及田埂上，所以很多地区的人也常把它当做是害草。

实际上这鼠麴草不仅有着食用价值和药用价值，它的生命力还尤为旺盛。

鼠鞠草属菊科，绿色草本植物，整株有白色绵毛，叶子像菊叶一样小，开小黄花，这种草的花期和果期基本都是三个月左右。这种野草在农村很常见，不同的地区吃法有所不同。

在我们潮汕这边，在清明节前，有的人就会去田埂上挖这鼠麴草，挖回来做成糍粑团子吃。做法一般是把鼠麴草切碎以后，和糯米粉一起打成青色的糍粑，然后把打好的青色粉团包着馅料做成团子或是饼，我们做的话一般馅料为花生芝麻白糖“乒乓末”，还有人喜欢包椰丝莲蓉之类的，然后垫上香蕉叶或者柚子叶放蒸笼上蒸熟了吃，而这种蒸好的团子或饼则被称作“鼠壳粿”。

全手工制作的，又被称为“清明果”或者青青果，这种用鼠鞠草做的往往为淡绿色的，有股清香味道，甘甜软糯，口感绝佳还很有嚼劲。做成团子来吃，这样不仅可以吃到它的美味，还能起到食疗的作用。总之对于吃货的我来说，超喜欢吃这鼠麴草做成的团子。

鼠麴草还有着很好的药用价值，据《中华本草》所记载，鼠麴草茎叶全草可作草药入药，其味甘、性平、无毒，具有镇咳祛痰、清热解毒的功效，可用于气喘、支气管炎、降血压、健胃利脾等功效。甚至有治疗非传染性溃疡和创伤等功效。作用非常的多，非常之难得的中草药。

晒干的鼠曲草呢，拿来泡水对身体也有很大的益处。能够帮助身体排出各种积累的毒素，而且能够帮你把过去整个秋冬存在体内的湿气清除出去，滋阴润肺，预防咳嗽。平时油腻食物吃多了，或者爱抽烟的朋友建议在春天可要多喝一点，非常有益处。

如今正值春季，春天是气象更新的时节，也是我们身体内部自我调控的时候，所以要趁这个时候尽量滋补阴气，去除湿气。

合理的食补则是最有效还健康的方式。春天滋阴润肺排湿排毒。不过建议，还是不要采摘田埂和稻田里的鼠麴草，以免被打过农药。。

在湿润的丘陵、山坡草地、林绿、疏林下也是有的，可以去这些地方找找看哦。昨天我们这行人，为了这鼠麴草，可是生生在郊外暴晒了一下午啊。个个回来黑了一大圈不说，还头晕脑胀。大家要去野外还是要做好防晒措施，千万别学我们，我今天看到黑了一圈的自己，后悔没防晒，哪怕带把伞或者帽子也行，真是懊恼到捶胸顿足！

最后还是提倡多吃一点像鼠麴草这样的绿色营养食品，也算是健康绿色的养生一种方式，尤其是在春天，万物复苏的时候，也给自己的身体来一个大扫除，毕竟健康才是最重要的，乃是最大的财富。