下了简书以后一直想写些什么，但无奈文笔有限心中千头万绪无从下笔，于是写一篇摘抄记录一些平时看的书中有趣的知识和和想法和大家分享。
1，旧社会各行各业都有各自的术语又叫“调侃儿”这些“调侃儿"的总称叫做“春点 ” 。 男子调侃儿叫“孙食”，媳妇叫“果食”，老太太叫“苍果”，大姑娘叫“姜斗”，小姑娘叫“斗花子”，小男孩叫“怎科子”，父亲叫“老戗儿”，母亲叫“磨头”，哥哥叫“上排琴”，兄弟叫“下排琴”，祖父叫“戗儿的戗”，祖母叫“戗的磨头”，妓女叫“库果”，良家妇女叫“子孙窑儿”，男仆叫“展点”（仆人），女仆叫“展果”，当兵的叫“海（冷”，侦缉探访叫“鹰爪”，小绺叫“老荣”（小偷），和尚叫“治把”，老道叫“化把”，尼姑叫“念把”，做官的叫“冷子点”，大官儿叫“海翅子”，外国人叫“色唐点”，乡下人叫“科郎码”，傻人叫“念攒子”，疯人叫“丢子点”，嘎人叫“朗不正”，好人叫“忠样点”，好色的人叫“臭子点”，有钱的财主叫“火点”，穷人叫“水码子”，好赌钱的人叫“銮把点”，天叫“顶”，地叫“躺”，东叫“倒”、西叫“切”、南叫“阳”、北叫“密”，刮风叫“摆丢子”，下雨叫“摆金”，下雪叫“摆银”，房叫“塌笼”，店叫“窑儿”，阴天叫“牐棚”，打雷叫“鞭轰儿”，吃饭叫“安根”，挨饿叫“念啃”，拉屎叫“抛山”，管“走吧”叫“窍”，打架叫“鞭托”，害怕叫“攒稀”，肉叫“错齿子”，马叫“风子”，牛叫“岔子”，驴叫“金扶柳儿”，买酒叫“肘山”，喝酒叫“抿山”，喝醉了叫“串山”，烧酒叫“火山”，黄酒叫“幌幌山”，茶馆叫“牙淋窑儿”，娼窑叫“库果窑儿”，水叫“龙宫”，兔儿叫“月宫嘴子”，老虎叫“海嘴子”，龙叫“海条子”，蛇叫“土条子”，桥叫“悬梁子”。
“春点”是不能滥授他人的所谓“不惜一锭金，不传一句春”只有内行人才知道，因为外人知道了会坏了生意。 譬如，乡村里有个卖药的先生，正被一家人请至院内看病。这卖药的先生原不知道病人所患的是何种病症。该病人邻居是个江湖人，他想帮卖药的先生挣下钱来，先向卖药的先生说：“果食点”（果食指已婚女子，点是人）是“攒儿吊（攒儿是心口，吊是疼）的粘啃病了）”。卖药的先生不用给病人诊脉，就知道这家有个妇人，得的是心痛之病。原来这“果食点”，按着春点的侃语便是妇人；“攒儿吊的粘啃”便是心口疼的病症。然后卖药先生给病人一诊脉，把病原说出来，说得很对。病人哪能知道，他们邻房暗含着“春”给那卖药先生啊！花多少钱也得买他的药啊。这卖药的先生，得了病人邻居用“春点”把病人所得的病“春”给他，能够不费劲儿挣得下钱来。这就是用为什么使用“春点”又不叫外行人知道的意义。
2，明神宗万历年间，宫中有一位了不起的太监，叫刘若愚。大太监魏忠贤的心腹李永贞，以刘若愚长于文墨，派他入内直房管理文书笔墨。刘若愚因而对大内生活，包括宫中饮食自然十分熟悉。
魏忠贤事败以后，殃及刘若愚，谪充孝陵净军。刘若愚感到冤屈，但又无从辩驳，只好前往孝陵。后来，李永贞获罪立斩，刘若愚受牵连被处斩监候，囚入牢狱。入狱以后，倍觉冤枉的刘若愚为给自己辩护，便拿起笔，列举许多宫中事实，说明自己一心于文事，忠于职守，而绝不是魏、李私党。全书结稿后，定名 《酌中志》，刘若愚以此申诉冤屈。不久，刘若愚真的被无罪释放。
《酌中志》全书24卷，真实地记述了明代宫中皇帝、皇后、嫔妃、太监、宫女的宫中活动和明宫宫殿、内廷职掌、饮食好尚，内宫书籍等，是一部不可多得的、极具史料价值的反映明代宫廷生活的著作。这种著作出自生活在深宫而掌管文书笔墨、熟谙宫妃内幕的太监之手，更是难能可贵。
刘若愚在 《酌中志》火集中专谈明宫饮食好尚，从正月到十二月，逐月叙述，生动翔实，令人信服和叹服。
寒冬正月，身穿葫芦景补子和蟒衣的宫眷内臣不惜一二十日的费用，热衷于蒸点心，储藏生肉。这一活动是从腊月二十四以后开始，直到正月佳节。腊月三十日是岁暮，宫中互相拜祝庆贺，称为辞旧岁。辞旧岁十分热闹，大吃大喝，鼓乐喧天，人人开怀。
明宫正月好饮椒梧酒，吃水点心，即扁食，就是人们常吃的饺子。水点心中个别的包一二个银钱，吃到的人被认为来年一年吉利。新年时，通常吃百事大吉盒儿，就是将柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣等装在盒子里。驴头肉也是必吃的，用小盒盛装，宫中称吃驴头肉为嚼鬼，因为俗称驴为鬼。
明宫正月初七日是人日，也是一个重要的节日，这一天宫中要吃春饼和菜。两天后，宫中开始耍灯市卖灯，迎接元宵节。宫中元宵节都吃元宵。元宵的制作是:用糯米细面，包上核桃仁、玫瑰、白糖做馅，洒水滚成核桃大小，便成为江南所称的汤圆。身穿灯景补子蟒衣的内臣宫眷吃着可口的汤圆个个笑逐颜开，由衷兴奋。
正月明宫所尚珍味，包括:冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔、塞外黄、冰下活虾、烧鹅、烧鸡、烧鸭、烧猪肉、冷片羊尾、爆灼羊肚、猪灌肠、大小套肠、带油腰子、羊双肠、猪膂肉、黄颡管耳、脆团子、烧笋鹅、烧笋鸡、爆酶鹅、柳蒸煎攒鱼、煤铁脚雀、卤煮鹌鹑、鸡酝汤、米烂汤、八宝攒汤、羊肉包、猪肉包、枣泥卷、糊油蒸饼、乳饼、奶皮、烩羊头、糟腌猪蹄、糟腌猪耳、糟腌猪舌、糟腌猪尾、鹅肫掌。素食珍味包括:滇南枞、五台山天花羊肚菜、鸡腿银盘麻姑、东海石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜、江南蒿笋、糟笋、香菌、辽东松子、蓟北黄花、金针、都中山药、土豆、南部苔菜、武当山鲎嘴笋、黄精、北山榛、栗、梨、枣、核桃、黄莲茶、虎丘茶、江南蜜柑、凤尾橘、漳州橘、橄榄、小金橘、凤菱、膪藕、西山苹果、软子石榴。
十五日，各宫各院都备有月饼瓜果，相聚在院中，静候皓月升空，焚香祭拜，然后大吃月饼瓜果。有些宫院作赏月竞夜之欢，到天明时方才歇息。各宫院有许多剩余的月饼，整齐地收起来，放在干燥凉爽的地方，到岁暮时才拿出来，合家合院分食，称为团圆饼。
宫室造新酒。螃蟹正肥，宫眷内臣们喜吃螃蟹。他们先将螃蟹洗干净，用蒲包好蒸熟，三五成群，围坐共食，欢喜笑乐。揭开螃蟹脐盖，细细用长指甲挑食蟹肉，蘸些醋、蒜佐酒，个个美滋滋的。如果剔蟹胸骨，八路完整，样子像蝴蝶，便是吃蟹高手，受人尊敬。吃完螃蟹，通常要喝苏叶汤，用苏叶洗手。
这个时候，宫院中悬挂着红白软大石榴，宫人们把这些石榴剪下来，或吃或藏。这时又有甘甜可口的大玛瑙葡萄，也剪下枝子品尝。聪明的宫人还在磁缸内先放一些水，把葡萄枝悬挂着封好，可留到次年正月时吃，依旧鲜甜可口。
九月菊花盛开。从九月初一日起，宫中吃花糕。宫眷内臣从初四日开始换穿罗重阳景菊花补子蟒衣。九日是重阳节，皇帝驾幸万岁山或兔儿山、旋磨台登高。宫中讲求吃迎霜麻辣兔，喝菊花酒。这个月，宫人们忙着糟瓜茄，糊房窗，制各种菜蔬，抖晒皮衣，做衣御寒。
十月初一日宫室颁历书。初四日，宫眷内臣换穿纱丝。宫中吃羊肉，吃爆炒羊肚，吃麻辣兔，吃虎眼等细糖。喜吃的美食还有牛乳、乳饼、奶皮、奶窝、酥糕、鲍螺。夜晚渐长，内臣们开始烧地炕。
宫人们饱食终日，无所事事，便三五成群，喝酒下棋。内臣们这时最好吃牛、驴生殖器，母的称挽口，公的称挽手。羊白腰也是内臣们珍尚的美食，就是外肾卵。还有白公马卵，尤其令内臣们争食乐道，称为龙卵。
十一月宫人开始戴耳帽。冬至节时，宫眷内臣都穿阳生补子蟒衣，室内悬挂绵羊太子画。这个月好吃糟腌猪蹄、糟腌猪尾、鹅肫掌。取阳生含义，宫中喜吃炙羊肉、羊肉包、扁食馄饨。冬笋上市，不惜重金购食。宫中讲究每天清晨吃煅汤，吃生焰肉，喝浑酒，借此御寒。
十二月初一日开始，家家买腌猪肉。宫中吃灌肠，吃油渣卤煮猪头，吃烩羊头、爆灼羊肚、牒铁脚小雀加鸡子、清蒸牛乳白、酒糟蚶、糟蟹、煤银鱼、醋溜鲜鲫鱼、鲤鱼。皇帝欣赏腊八杂果粥米。
腊八日，吃腊八粥，先期几天，将红枣槌破泡汤，至初八这天早晨，加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供奉佛前，还供在户牖、园树、井灶上面，再宫人分食，或互相馈送。二十四日祭灶，蒸点心，办年货。宫中美酒佳肴飘香，迎接新年。
来源《酌中志》
