1.求人办事的饭局环境很重要，装潢看起来雅致大方上档次的餐厅，哪怕饭菜规格适中一些也不失脸面。最好是在请客前做好信息收集工作，对于平时吃惯高档饭店的客人，安排低了自然难成事。
2.饭局上如何倒酒是一门艺术。第一次上酒，主人最好亲自为客人倒酒。如果是和同级别的同事喝酒，那么倒酒的最好方法就是按逆时针方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到自己。如果其中有级别高低之分，那就要先给级别高的客人倒酒，逐级类推。作为主人，你的酒杯一定要在最后再斟满。如果酒没有倒好，很可能会引起客人不高兴，影响你宴请宾客的效果。酒桌上的等级观念你可以讨厌它，但其中的潜规则你却不可忽视。
3.倒完了酒就要开始说开场酒祝酒词，进行敬酒。不要小看这第一句话的作用，一个用心的主人会通过祝酒时的语言，把酒的各种作用发挥到极致，让酒场气氛活跃起来，以达到自己的宴请目的。有时候会说比能喝更重要，如果酒桌上的语言不当，一样会不欢而散。好好学习祝酒词，对你的人际交往会有很大帮助。
4.饭局酒桌上爱劝酒的不外乎这三种人。一种是过度热情，想拉近关系结交人脉。第二种是想通过自己的权利征服别人，比如说领导叫你喝，你就要喝，否则就会被孤立疏远。第三种就是自己酒量大，别人不想喝就死缠烂打，希望别人陪好自己。任何爱劝酒的人都不受欢迎，所以饭局酒桌上适当敬酒是一种礼仪，过分劝酒讨人嫌。
5.关于点菜。最好是等所有客人到齐后再点菜，至少得等到最主要的客人到场。如果没到的客人只是不太重要的陪同，也可以提前点菜。如果你是受邀的宾客，则最好不要过于主动的点菜，让请客者来点比较好。当对方盛情要求时，点一个价格适中又符合大众口味的菜就好。
6.饭局上要避免粗俗的劝酒词，避免人身攻击类的语言。比如，“不是妻管严，酒杯莫等闲，干了这一杯。”“不喝就不是男人”等，你的语言反映了你的修养，不雅的语言无异于自毁人脉。
7.饭局酒桌上，要听懂3种话不吃亏。
第一，主人暖场的场面话需要积极的配合，要多为主人捧场，才能留下好印象。
第二，客套的场面话不可当真。“这件事包在我身上了，改天到办公室找我。”你真的能相信吗？
第三，酒过三巡后的真话应巧妙应对。有些话是积压在心中许久的，比如对某人的道歉，对某人的不满等等，不可妄加评论而应适当调解。
