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“黄”家“名”菜·钓田鸡·拖小虾
苦中寻乐，也不失为一种活法。也正因为爷爷骨子里的永不言败、不轻易向命运低头，催生了一道只属于我家的“名”菜呢。
母亲去世后的那几个年头，正是我们三兄弟长身体的关键时光，天天一日三餐没什么荤腥、油水怎么得了？作为实际当家人的爷爷，看在眼里、急在心头。
很快，他老人家找到了给我们打牙祭的替代品，“红烧鸡头”。这玩意能好吃吗？就看你怎么烧了。不说别的，它好歹和“肉”沾边了吧。
于是乎，爷爷总会趁着去趟镇上，回来时到熟食店里买上五六个几乎无人问津的鸡头。一个五分钱，便宜，还吃得起。
——说一样东西价格“便宜”时，就可以说成“降”发音“奖”。
出售的鸡头本就是烧熟的，可以直接入口了。为了更符合自家老小的口味，更让三个孙子难得开次“荤”，也显得家里今天烧了一大碗鸡肉呢，多长脸面的事呀，爷爷一到家，便把每个鸡头对半切开，用井水反反复复清洗。再起灶生火，用“老八样”里“红烧鸡块”的经典家常菜烧法，浓油赤酱伺候一番。
——“长脸面”叫“轧台型”发音“嘎嘚影”：长脸、有面子。
伴随着灶膛里的柴火“噼里啪啦”声，灶头的台面上很快飞扬起白茫茫的雾气来。随着白雾的升腾、扩散，整间屋子充盈了红烧的鸡肉带来的芳香。这一天，一家人又过足了吃“肉”的瘾。
到后来，买、切、烧这道我的“黄”家之名菜，就成了我们三兄弟的任务。这道菜，很长一段时光里，是我们全家的最爱，也伴随着我由初中生成为高中生，由高中生成为中专生，由中专生成为小“园丁”。
——“园丁”：教师、老师。
再后来，听到了社会上所谓的养生专家对市民一本正经的高谈阔论，“鸡头可能有毒，注意谨慎食用”。
——“养生”叫“保身价”发音“保身嘎”。
“专家的话，拍脸的砖”吧。我们不是数年吃下来依旧活得好好的嘛。再说了，有毒的为啥还卖出来，你以为食品监管部门吃素的呀。
一到晚上，房屋四周凡是有小河的岸边草丛里，蛙声四起，仿佛在声声逗引、挑衅你“来呀来呀”。收拾完晚间各类“功课”的哥哥，一手提着一根系着钓鱼线的细竹竿，手里还捏着一只土布袋，一手握着铝壳手电筒，出门找蛙们“操练”去了。
起初会叫上我帮忙照着亮，哪知已经视力不济的我等同于睁眼瞎，手电筒所对的区域和哥哥想要的位置总是对不上。青蛙特别敏感，稍有动静，立马逃散，如此，实打实的拖了阿哥“钓田鸡”的后腿。之后，哥哥就很少带上我了，吩咐我和弟弟早点睡觉便独自较量去了。
哥哥的每次“野钓”收获总是满满的。到了第二天中午或晚上，饭桌上就会肉香飞扬，嘻嘻。
而我最乐意去为家里改善伙食做的事，是用自制的长竹竿网兜到小河里的水草堆、芦苇丛拖小虾。现在知道了，那可是野河虾呀，正宗野生的，营养好得很呐，放在今天，价钱超贵不说，想买都买不到啊。
奇怪的是，我只管捞，尽管每次并不多，也就三四十只而已，个头还都是很小的哦，却不去吃。也许是我在第一次吃的时候，不管三七二十一把整个虾一口咬进嘴里，那时哪像现在餐桌上如同研究古董文物似的慢条斯理剥着吃虾呀，这小东西头部的胡须等细毛们把我的口腔刺得特别不舒服。自此，我再也不碰这玩意了，不管小的、大的。
——“细毛”叫“须须头”发音“素素豆”、“筋筋拉拉”等。
好在做这样的“家庭作业”，既能为家人过日子出一份小力，更是我可以堂而皇之出门溜达一圈、玩耍一把的最好借口，一举两得，何乐而不为呢，哈哈。
