最近孩子老是表示要吃饼，于是各种想法给做的吃，鸡蛋饼吃腻了，于是换着各种口味来吃；
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小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米。
资料来源：http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/5428.html
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附：制作方法
『小米南瓜饼』
制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE
—制作配方—
配料：低筋面粉50g 小米50g 牛奶/清水25ML 鸡蛋1个 盐1g （可不选） 南瓜泥50g
制作步骤
01、准备好所需食材
02、小米加入适量的清水开水上锅煮至软烂；如上图状态
03、放入料理机打碎成泥
04、称取50g小米泥备用
05、面粉加入25ML清水拌至无颗粒状态
06、磕入鸡蛋搅打均匀
07、加入南瓜泥、小米泥搅拌均匀
08、拌好的面糊为浓稠状态
09、平底锅不粘锅小火预热、舀入一小勺面糊；待表面出现小孔即可翻面煎
10、煎至两面金黄色即可
成品展示
加入南瓜的小米饼
味道香甜口感柔软
作为宝宝早餐
搭配果酱实在太美味太营养了
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注意事项：
1、加入南瓜除了营养价值以外，还可以调节口感，也可以不加；
2、如果小米泥或是南瓜泥比较稀，清水就要酌情添加或是不加，最后的面糊就是比较浓稠的状态，否则就太稀了；
3、煎的时候可以不要刷油哦；
