晚餐决定你的体重和寿命。
美国一位健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。
科学研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。1 晚餐与肥胖
据统计，90%的肥胖者吃晚 餐吃得太好。吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪。日积月累，肥胖就形成了。
2. 晚餐与糖尿病 脂肪肝。
长期的晚餐过饱。经常刺激胰岛素大量分泌。很容易造成胰岛负担加重，加速老化。进而诱发糖尿病。晚餐若进食太多高蛋白，高热量，高油脂食物。会刺激肝脏制造低密度和极低密度的脂蛋白。形成高血脂症，也极易形成脂肪肝，
3 晚餐与肠癌
晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全消化。在肠道细菌的作用下，产生有毒物质加上活动量小，使得肠壁蠕动缓慢，延长有毒物质，在肠道里停留的时间，增加了肠癌的风险。
4 晚餐与高血压
晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量的脂肪就会沉积在血管壁上。进而引起小动脉微小动脉的收缩。使外周血管阻力增高。易使血压突然升高。也加速了全身小动脉的硬化过程。
05、晚餐与动脉粥样硬化及冠心病。
晚餐的内容若以高脂肪，高热量的食物为主。会引起胆固醇高，并在动脉壁堆积起来。成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因。
另一主因是钙质沉积在血管壁内，晚餐美食，饱食，以及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因。
06、晚餐与急性胰腺炎
晚餐暴饮暴食，加上饮酒，极易引发急性胰腺炎。严重发病者甚至在睡眠中休克，猝死。
7 晚餐与老年痴呆
若长期晚餐吃太饱。睡眠时，胃和肠，肝，胆，胰脏等器官还在工作中。使脑部不能休息，且使血液供应不足。进而影响脑细胞的正常代谢，加速老细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱食的美食家。在老年后有20%以上的几率会患上老年痴呆。
08、晚餐与睡眠质量
晚餐的盛食饱食造成胃，肠，肝，胆等器官在睡眠时仍不断的工作传递信息给大脑。使大脑时钟处于兴奋状态中。进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。
吃好晚餐，向健康看齐。
营养专家总结的以下四个健康吃晚餐的方法，可以让你的晚餐吃得更健康：
① 晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。
② 晚餐时间在7点之前最有益健康。
③ 晚餐多吃素食，少吃荤食。
④ 少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。
